2017.11.07 19:04 臺北時間

【金馬54】入圍者有口福 米其林名廚江振誠美食結合電影

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娛樂
【金馬54】入圍者有口福 米其林名廚江振誠美食結合電影
金馬獎除了獎項花落誰家受矚目外,每年為來自各地的嘉賓準備的禮品及品嚐的美食也是焦點。本屆金馬獎邀來甫宣布將重心移回台灣的米其林名廚江振誠,與文華東方酒店中餐主廚李政上聯手,為金馬54入圍酒會打造美食饗宴。
早已蜚聲國際的江振誠,儘管曾經用美食滿足許多重量級貴賓的舌頭,但還是第一次挑戰這麼大的宴會場合,他希望這次能從台灣出發,結合台灣各大族群的美食記憶及在地食材,將美食與電影畫面串連在一起。包括內填彈珠汽水,風味口感像是兒時零食「鳥梨仔」的黃瓜葡萄開味小點、蟹黃天使細麵佐九層塔鮪魚肚,及20年前在法國創作,早已成為他新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRE的招牌菜鴨肝佐黑松露蝦夷蔥,這次都會帶來金馬入圍晚宴,讓嘉賓們品嚐。
平日埋首在美食天地,江振誠不好意思地表示,設計菜單時並沒有看過這次入圍的影片,但希望這次有機會可以好好欣賞,但其實舒淇、金城武等明星都是他餐廳的常客。這次接到邀請,他非常樂意,也是義務式地與金馬獎合作,新加坡的團隊更會前來支援。
江振誠設計的青蔥和牛野菌竹筒飯。
除了江振誠將端出8道精緻的米其林美食外,文華東方的李政上主廚也秀出拿手絕活,獻上用宜蘭黑豬製成的迷你刈包、烏魚子脆筒等招牌料理,好讓嘉賓們當晚能大快朵頤。
而今年贈送給入圍者的貴賓禮袋由18間廠商贊助,內容包括保養品、微型投影機、保溫瓶,及準影后尹馨還特地現身留言表示「很需要」的特製大同電鍋等,價值高達10萬元,相當吸引人。
本屆金馬星光大道的主持人楊千霈及劉傑中在正式「出任務」前先暖身,第一次主持金馬紅毯的劉傑中表示最近都在認真做功課看電影,但有經驗老到的楊千霈在身邊就很安心。每年都搭檔不同男主持人的楊千霈則誇讚劉傑中邏輯和腦筋都很清楚,反應很快,不過她也發現「現在要學著放慢速度,因為兩人講話都太快了」。出身主播的劉傑中笑稱,這是職業病。到了頒獎當天,應該會讓受訪者能夠舒服地暢談自己的入圍感言。
貴賓禮袋禮物琳瑯滿目,包括名牌吹風機、投影機、保養品,特製的大同電鍋甚至引起入圍女主角的尹馨現身留言「很需要」。
更新時間|2023.09.12 20:25 臺北時間
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