【頭家帶路】羊肉鍋與魯肉飯 董仔最懷念的好味道

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時常穿梭兩岸處理公務的陳本源(左2),閒暇時喜歡與一起員工挖掘美食。
時常穿梭兩岸處理公務的陳本源(左2),閒暇時喜歡與一起員工挖掘美食。
時常穿梭兩岸處理公務的美喆集團董事長陳本源,儘管事業繁忙,但對美食仍有一定堅持,今天將透過《頭家帶路》,為鏡週刊的讀者,推薦兩岸2家,讓他心心念念的好料理。
1993年,因應台灣經營環境改變,人事與土地成本上揚,陳本源決定前進中國東莞的石碣鎮設廠,也讓他發現,一家主打羊肉料理的鑫鑫海南羊莊。
「這家店的羊肉好吃,服務又很親切,雖然店不是很豪華,但是我覺得他店蠻乾淨的、也很寬敞。最重要的是他食材很不錯,所以捏價格又相對合理,所以有時候我跟我的好朋友,跟我的好同事呢,大家聚餐我們大致上都會前來。」一聊起羊肉料理,陳本源滔滔不絕。
鑫鑫海南羊莊的新鮮現宰的帶皮羊肉,是陳本源推薦的必點菜色。
陳本源最推薦的必點料理,是新鮮現宰的帶皮羊肉,放進鍋裡涮3分鐘,吃起來Q中帶軟、軟中帶嫩,而店內另一道招牌料理羊肉飯,更是陳本源的私房料理。

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