【頭家帶路】素懷石料理全家愛 吃百次都不膩

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鈺善閣的懷石素食料理很對李家人的味,成為家庭聚餐首選。
鈺善閣的懷石素食料理很對李家人的味,成為家庭聚餐首選。
信宏國際總經理李宥宏是無肉不歡的肉食主義者,父母、奶奶雖長年茹素,但一家人並未因此減低對美食的追求與愛好,父親李仲周未生病前,每當有重要家庭聚會、節慶,最愛帶全家人品嘗鈺善閣,算一算10多年來至少吃了逾百次,不僅都吃不膩,至今仍是聚餐首選餐廳。
「我爸雖然吃素,但他絕對稱得上是美食家!」李宥宏回憶,在宜蘭無菜單料理還未瘋行時,李仲周就已默默追蹤美食部落客文章,相約全家人吃好料,「他很貼心,會找很多我們可以吃的,陪大家一起吃,基本上無菜單料理我們每一家都吃過,他也會帶員工包車去吃。」
李宥宏與母親黃意惠在鈺善閣進行午餐的約會。
以鈺善閣為例,父子倆最愛的懷石套餐的開胃湯品「懷味鮮菌」,李宥宏大讚:「這是除了主菜之外最好吃的,每來必吃,一碗湯吃得到荸薺、高麗菜、筍子、金針菇,調味很有台菜的感覺。」至於全家人一致推崇的重頭戲主菜「一品猴菇」,李宥宏好吃到停不下刀叉,「這應該是鈺善閣的招牌菜,外面很多人想模仿,但都作不出這種味道與口感。」
懷石套餐的前湯懷味鮮菌口味近似白菜滷,一碗打盡荸薺、高麗菜、筍子、金針菇等蔬菜甜味。(套餐1380元+10%)

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