【王鵬傑番外篇】烘焙跟學英文一樣 都要靠時間蘊釀

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王鵬傑一身優異的烘焙技術,全來自一次次穩紮穩打的鍛鍊,以及超高標準的自我要求。
王鵬傑一身優異的烘焙技術,全來自一次次穩紮穩打的鍛鍊,以及超高標準的自我要求。
王鵬傑年少輕狂,飆車砍人、械鬥樣樣都來,高中3年幾乎沒有認真念書,雖然進了高雄餐旅大學深造烘焙,但主要的學習也是在術科方面,關於學科,尤其是英文,他程度實在不太好。但學習麵包可不能閉門造車,要站上國際,要讀很多國外的食譜,也要親自跟一干國際好手交流技藝。
他說:「到國外去,我很樂於跟世界各國選手一起交流,也結識了許多好朋友,但我每次要開口強迫自己跟人講話,以前可以靠翻譯,自己再稍微吸收,近2年已經可以簡易跟人溝通,對方也知道我英文不好,但還是願意用簡單英文跟我聊天。」
什麼時候開始學習英文?如何克服學英文的障礙?「2013年、15年去國外參賽之後,有了很深的感觸,我好希望自己懂英文,可以跟人順利聊天,回國後,我就開始自學英文,我都在下班後讀《空中英語教室》,我認為這是我迫切需要的學習,所以有在加強,不然我高中以前完全是沒在念書的。我不希望在許多國際高手面前,像一個啞巴不能開口。」
自讀《空英》的成果畢竟有限,所以他還加入TutorABC,視訊練習真人會話,每天12點以後,練40分鐘,起初挫折不斷,簡直是鴨子聽雷,「對方講英文,我就直接查翻譯軟體回答,慢慢的,幾次以後,才敢開口用破爛的英文對談,我會慢慢去聽對方在講什麼,但沒辦法講那麼多,因為我單字量不夠多。」
學英文和烘焙,哪一個比較難?他自信滿滿地說:「二者都需要技術,更需要等待時間來蘊釀,才有成果。我覺得如果願意花時間,都不難。我常告訴我店裡的員工,世界上沒有解決不了的事情,一定有方法,只是還沒有找到而已,我一直都抱著這樣的想法,可能我比較樂天吧,反正有事情來就是解決它嘛。」

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