礁溪溫泉區私房日本味 串烤功夫一流

mm-logo會員專區美食旅遊
店面不大,卻有著很好的用餐氛圍。
店面不大,卻有著很好的用餐氛圍。
礁溪街頭具有濃厚的日本風情,位在礁溪寒沐酒店對面的「亀マウンテン居酒屋」,主打日式平民美食串烤,是此行在礁溪遇到最讓人驚喜的小店,店門口洋溢著濃濃的日本味,開幕不到一年便有不少支持者。
宜蘭礁溪是著名的風景區,一年四季皆有遊客,這裡也存在不少日式燒烤店,開幕不到一年的「亀マウンテン居酒屋」,晚上才營業,店裡的空間不大,座位不算多,有個小包廂供多人聚餐,初到時就讓人喜歡。
外觀設計成日式居酒屋的模樣,引人入內。
菜單上近百道料理,牆面上還有當日的限量海鮮,好吃的串燒除了食材本身的鮮美程度外,就是考師傅烤肉的功力。而「亀マウンテン居酒屋」不論雞肉或鴨肉,肉質飽滿帶有肉汁,程度相當不錯,仔細觀察,除了烤功之外,烤爐也是關鍵。
「鹽烤雞肉串」充滿雞腿的肉汁,烤功一流。(100元/2串)
在現今許多的串烤店中,都以較窄的爐子搭配原子炭,一來方便放置串燒,二來可以集中溫度,但缺點是少了高低溫相互交錯的空間。這裡的烤爐設計得明顯比較大,才能控制不同溫度,讓肉質熟度的拿捏更有空間,烤出來的肉串自然充滿肉汁。這家店除了食材新鮮,價格也算是相當平實。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?