廚房、牆面、吧台已完成,據說主吊燈、桌椅還在趕路中,然而這位來自英國的名廚早就準備好了。提到James,或許最狂的不是NOMA光環,而是創辦「One Star House Party」,展開全球快閃餐廳計劃,去過中國、越南、泰國、南韓,也造訪過台灣,創下20個月在20個國家開20間快閃餐廳的紀錄,甚至去過聖母峰快閃,而且是在氣候嚴峻的12月,我光用看的就覺得冷,人家還把疊起來比身高還高的塑膠椅一肩揹到營地,在那兒擺桌、野炊、吃飯!
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高大上瘋狂名廚來台 端出「鹽酥雞」用竹籤插著吃
![「鹽酥雞-昆布-海帶」模樣和台灣小吃鹽酥雞相似,豪邁撕開紙袋,用竹籤插著吃,是總監James Sharman的堅持。(右圖為The Tavernist提供)](/images-next/loading@4x.gif)
台北東區今年3月將迎來亞太區第1間金普頓酒店及餐廳(Kimpton Hotels & Restaurants),身為飯店裡的唯一的餐廳「The Tavernist」,找來曾在世界第一餐廳「NOMA」歷練的James Sharman擔任廚藝總監設計菜單,我在某天晚間,受邀進入這間神神祕祕、還沒對外公開的餐廳試菜。
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