【油湯中找活路一】被小吃界耽誤的點子王 店名這樣取讓人難忘

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為了養家餬口,吳文彬轉行賣蚵仔仁、肉臊飯等小吃,生意好了,與兒子的親子關係卻成難補的洞。
為了養家餬口,吳文彬轉行賣蚵仔仁、肉臊飯等小吃,生意好了,與兒子的親子關係卻成難補的洞。
做小吃,對吳文彬而言,是退路也是活路。因家境貧苦,結婚前遭太太家人反對,賣中古電視拚出頭,卻沉迷大家樂,散盡家財。
為養家餬口,他擺攤賣蚵仔仁、肉臊飯,顛峰時收起攤子,遷進80坪清粥小菜店,賺到錢,卻引來太太誤會外遇,因管教問題,親子間築起高牆,一扇兒子踹破的房門,至今仍是難補的洞。
生意、親情漸走下坡,他收起店面,重開蚵仔仁攤,研發專利爌肉。太太、孩子至少還在身邊,他才明白,專心才能做好一件事,維繫感情亦是。
為了有記憶點,吳文彬將店名取為220蚵ㄚ仁肉臊飯。
若不是看到「220蚵ㄚ仁肉臊飯」斗大招牌和中午滿滿用餐人潮,計程車司機還以為開錯路,「你們說地址是234號,怎麼變220號?」誤會是老闆吳文彬刻意製造,他瞇起笑眼一臉等人問的模樣,「220是取蚵仔仁的台語諧音,就像玉山銀行電話後4碼是1313(音似玉山),好記嘛。」還有客人以為老闆叫阿仁,其實都是白手起家的吳文彬,不想花錢廣告的創意發想。
由彰化王功直送的珍珠蚵仔滋味鮮美,裹粉汆燙仍保留飽滿口感。(蚵仔仁,60元/碗)
蚵仔仁並非人名,而是中部盛行的小吃湯品,以薄薄太白粉裹附蚵仔後汆燙,湯頭即煮蚵的鮮美原湯。吳文彬解釋,這吃法來自早期物資缺乏的生活智慧,「以前蚵仔是高檔食材,裹粉煮份量看起來較多,也不會一煮就縮,口感又QQ的。」除了開店熱賣至今的蚵仔仁,吳文彬後來也推出肉臊飯與爌肉飯,每天半夜和2個兒子串肉、滷肉,作息日夜顛倒。

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