一早我到福源肉粽的嘉義總店，已經有好幾位食客吃粽子當早餐，老闆娘黃若瑩見到我們先問：「呷飽沒？先坐下來呷粽，吃飽再拍。」外場阿姨送來2顆「花生蛋黃香菇栗子粽」，水煮南部粽裡有以醬油、糖先炒過的香菇，豬肉肥瘦兼具，花生、栗子飽滿鬆綿，層次極豐。
包粽大軍全員出動 傳統老派的嘉義「福源肉粽」
會員專區美食旅遊
準備粽子專題時，想找一家南部粽，我向嘉義人、「九日風」主理人楊豐旭（Danny）打聽，他立刻丟出「福源肉粽」這條訊息，「我這人最老派了，喜歡傳統粽，一定要包蛋黃和香菇！我喜歡的粽子口感要黏但不軟爛，再來是鹹淡要對，福源的口味抓得剛剛好，不會死鹹又不會白白一顆沒味道～」
福源從嘉義空軍市場裡的一個小攤起家，為了拓展收入，賣冰、陽春麵，也賣肉粽，不會包肉粽的黃若瑩，跟別人批粽子來賣，什麼都賣，什麼都不奇怪，可是那時候的粽子吃起來卻怪怪的，讓客人一吃搖頭：「這個肉粽不好吃，我教你包吧！」於是老闆娘從分不清粽葉正反面，到研發出16種口味的粽子，一個小攤進化成老字號名店，讓在台北打拚的嘉義囡仔Danny好想念家鄉味，忍不住哀嚎：「可惡，想著想著也流口水了！」
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。