【台灣名店】老帖磨成金 林銀杏

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從未打過廣告,林銀杏靠著好口碑,把阿公的杏仁粉一路從菜市場推向百貨公司,有杏仁粉界的香奈兒之稱。
從未打過廣告,林銀杏靠著好口碑,把阿公的杏仁粉一路從菜市場推向百貨公司,有杏仁粉界的香奈兒之稱。
1939年林銀杏的阿公在屏東傳統市場開中藥鋪,幫客人現磨杏仁粉。母親目不識丁卻懂做生意,發現杏仁粉有商機,遂請歐巴桑到店裡一起磨,生意好過賣中藥。
經營養殖生意的父親日進斗金,無意繼承中藥鋪。沒想到1977年遇上賽洛瑪颱風,家產一夕全無。林銀杏也從村人口中的二小姐,變成跟著媽媽到處籌錢、賺錢的拚命少女。
她耳濡目染阿公堅持用料實在的原則,穿梭魚塭時養成一身耐力,再加上習得母親做生意的方法,二十出頭重操阿公舊業,將原本在菜市場秤斤賣的杏仁粉,一步步推向高端。
純濃的杏仁粉攪拌開來需要時間,人生何嘗不是如此。
林銀杏唯一的直營店開在新北市九份老街,幾個日本觀光客進到店裡,想試喝杏仁茶,會說日文的銷售員手法純熟地沖泡起來。一身俐落套裝的林銀杏偶爾會來巡店,她笑瞇瞇地站在一旁:「我們店員還會講日文,很厲害吧。」她乾脆也舀了幾匙杏仁粉沖泡起來。「我們的嚴選杏仁,是用加州的杏仁帶皮下去研磨,內容物只有杏仁、松子、奶粉三樣東西,不添加任何人工化學物質。因為很純,所以需要一點時間攪拌…喝起來還是會有渣渣的口感,我跟妳說,愈是天然的東西愈難拌勻。」
九份店獨賣的杏仁茶手搖杯頗受歡迎,珍珠琥珀杏茶90元/杯;珍麻杏福飲90元/杯;芋見杏福80元/杯(由左至右)。

尚真現磨 溯源中藥鋪

她又拿出另一小杯杏仁,「妳聞聞看,這是不是在大賣場會聞到的味道?真正的杏仁哪有嗆鼻香味,這種都是香精。所以我說要還杏仁一個清白。」本來優雅擺pose、十足董娘樣的她,一開口介紹自家產品便劈哩啪啦架式十足,也沒人發現陳列在架的產品包裝上,那個戴著斗笠的村婦就是她本人。

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