「台灣做豆子,沒人比我們更專業,關鍵就在我們有最強的殺菌保存技術。」聯夏食品董事長林慧美牽著創辦人兼總經理林柏榮一同巡廠,父女倆默契十足地停駐在3台德製旋轉式殺菌機前,堪稱聯夏心臟的殺菌機。30年前,1台單價就要600萬元,林柏榮勒緊褲帶,成為全台第一家引進殺菌機的食品業者,林慧美透露:「父親很自豪,當年他不買賓士車,但設備一定要用賓士等級。」
【食界姜太公1】賓士級設備生產無防腐劑食品 3大速食、咖啡龍頭成主顧
![林柏榮(右)1970年創立聯夏食品,曾是國內最大豆餡外銷生產商,女兒林慧美(左)加入後,多角化經營切入調理食品,是許多食品、餐飲品牌不可或缺的原物料供應商。](/images-next/loading@4x.gif)
91歲的林柏榮,49年前棄公職創立聯夏食品,70、80年代曾是全台最大豆餡出口商,他不開賓士,卻願砸600萬元引進全台唯一德製旋轉式殺菌機,用賓士等級設備生產無防腐劑食品。
1985年中國廉價紅豆傾銷,女兒林慧美與日本技術合作,切入調理食品,曾找張菲代言免煮飯,卻因消費者接受度低,品牌夢鎩羽;轉攻業務用市場,多角化生產豆餡、咖哩、布丁、果醬產品,是連鎖速食、咖啡龍頭指定供應商,估年收約8.5億元。 一分錢一分貨,父女倆要當食品界姜太公,願懂貨之人上鉤。
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工欲善其事,必先利其器,成大機械系第1名畢業的林柏榮,是標準機械控,高齡91歲的他至今仍會揪幹部到海外看機械展,全年無休投入工作,每週2天自己拖著行李從台北南下屏東駐廠,活到老拚到老的敬業精神,被喻為食品業傳奇。林柏榮曾任職中央信託局,負責台灣大宗物資進出口,42歲才與聯華食品已故董事長李國衡、龍口製粉已故董事長張忝儔集資600萬元,合夥成立聯夏食品。
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初期一方面進口煤、碳、純鹼等化學品,一方面透過日本商社出口紅豆,率先打開台灣紅豆外銷市場,也是國內第一家擁有冷藏設備的紅豆出口商,並與日本技術合作,70年代中期成為全台最大豆餡外銷生產商,每年採購都會引起市場追價,替台灣紅豆創造黃金10年榮景,直到1985年中國傾銷廉價紅豆,日本學成歸國的女兒林慧美加入公司,協助轉型切入調理食品。
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