【桃園地景藝術節順遊】把鬼屋變紅磚老宅聚會所 食客最愛彩虹冰沙與雞肉球

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丹宅坐落在靜謐的巷道裡,店名取自廚師Daniel的名字,希望客人來這裡用餐有像是到朋友家做客的感覺。
丹宅坐落在靜謐的巷道裡,店名取自廚師Daniel的名字,希望客人來這裡用餐有像是到朋友家做客的感覺。
座落於桃園市區寧靜巷弄內的「丹宅Dan's home cuisine」,原本是棟年久失修的殘敗老屋,直到遇上設計師卓于庭與廚師Daniel 這對大學好友,才找到了新的出路。
刻意保留下來的屋頂梁柱與紅磚外牆,使用輕鋼架支撐,卓于庭在空間內使用大量的乾燥花,將大面積水泥牆面的冷灰色調,提升成有溫度的用餐空間。但是讓Daniel最訝異的是,很多長輩喜歡來這吃飯,一邊說著這棟老宅,就跟他們小時候住的房子沒兩樣。
室內空間運用許多乾燥花讓灰暗的水泥牆也變得溫暖起來。
餐廳內使用不少老電器用品來裝飾。
食客最喜愛的雞肉球,是將雞胸肉打成泥,揉入洋蔥、黑胡椒與義式香料,油炸過後,口味清爽而肉汁飽滿,令人一球接一球不停地吃。若喜歡吃炸物,老闆也特別推薦「炸物拼盤」,能一次品嘗到雞肉球、薯條與雞翅等下酒小菜。
Daniel坦言自己很喜歡泰式料理的味道,滋味酸甜,帶點微辣的「丹宅泰式酸辣雞飯」,是將雞腿肉先炸再炒,類似宮保雞丁的口感和飽足的分量,也是許多家庭客人的必點套餐。

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