藤原龍也是蜷川實花父親、戲劇名導蜷川幸雄一手培育出的實力派演員,演過《大逃殺》《死亡筆記本》《神劍闖江湖》等電影,以及多部日劇。此次《殺手餐廳》初次與蜷川實花合作,兩人仍然默契十足,彼此配合。
以電影中的一句經典台詞為例:「我是這裡的王,連一粒砂糖都得聽命於我」,藤原龍也就應導演的要求,在第一天演出時透過各種聲調、節奏詮釋各種版本,拍了十幾個take,讓蜷川實花對他的多樣表演大為佩服,最後電影中選出的是有點類似歌唱般的版本,也是當天倒數第二個鏡頭。
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蜷川實花表示,為了演出這個既是殺手又是主廚的角色,藤原龍也接受不少訓練。「藤原龍也是非常讓人有安心感的演員。平日不會下廚、也不懂廚藝,特別為了這部片做了些關於廚師的訓練,像是菜刀的拿法與切法、胡椒的撒法、試聞香氣判別味道的樣子。而且不只要讓觀眾感覺他一出就很專業,而且要連姿態都要表現的非常帥氣、迷人。」
不過電影殺青後,他卻笑說:「做菜對我來說,一直都很遙遠。所以拍戲時一直覺得壓力很大,拍完後,我有好一陣子都不想再見到菜刀了!」