特製丹麥吐司夾超厚歐姆蛋 炸蝦豬排撐場不怕吃不飽

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「酪梨鮮蝦起司蛋」把Q彈草蝦仁和台灣酪梨送作堆,口感濃郁卻帶有酪梨特有的清爽。(前,99元/份)
「酪梨鮮蝦起司蛋」把Q彈草蝦仁和台灣酪梨送作堆,口感濃郁卻帶有酪梨特有的清爽。(前,99元/份)
這幾年韓國發源的盒裝三明治頗夯,兩片厚厚鬆軟吐司,夾著以歐姆蛋為主的滿滿餡料,食材配色一目瞭然,好看好吃又不髒手。現在台北也出現一家「偷吃吐司」,雖走韓系外表,細嘗風味卻大不同,內餡夾滿以台灣食材為主的好料,原來背後藏著老闆 Josh 愛家人的心願。
「偷吃吐司」兩年前從新北市南機場夜市發跡, Josh 本是日料師傅,因為想要做出讓家人也能安心吃的早餐,找來西餐底的主廚小J一起開發,以玉米油、檸檬汁、有機蛋打成基礎美乃滋,再勾兌兩種甜酸程度不同的醬汁,就成了所有三明治裡誘人的白醬。
特製的丹麥吐司在香煎後浮現誘人層次。
炸物都採現點現炸,酥度沒話說。
菜單上也看得到夾漢堡排的王道口味。
麵包體也與韓國湯種吐司的鬆軟感不同,而是選用層次多的特製丹麥吐司,發酵程度、麵團翻折次數都特別設計,極厚吐司上鐵板用奶油煎過,象徵酥香的金黃紋路浮現,再夾進滑軟的歐姆蛋包,配上各種澎湃配料,看似小小一個,分量感卻是實打實,大男生也能吃得飽。

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