2021.02.25 13:32 臺北時間

元宵節吃湯圓 內行授「不破皮美味加分」祕訣

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生活
不少人元宵節會吃湯圓,有內行人教授煮湯圓不易破祕訣。(示意圖,攝圖網)
不少人元宵節會吃湯圓,有內行人教授煮湯圓不易破祕訣。(示意圖,攝圖網)
明(26日)是農曆正月十五,是一年一度的元宵節,許多人會應景煮碗熱騰騰的湯圓來品嘗,但烹煮湯圓時常會出現「破皮」的狀況,就有內行人傳授妙招,公開煮湯圓的完美「SOP」,更曝光湯圓「這樣吃」最美味。
明天就是一年一度的元宵節,不少民眾都會煮湯圓來吃,不過湯圓一個不小心就容易煮到「破皮」,美味程度大大降低。對此,以各種美食料理聞名的搜狐號「小楊聊美食」,日前就分享煮湯圓的「完美SOP」,傳授烹煮甜、鹹湯圓都比較不易破的妙招,還讓美味更加分。
「小楊聊美食」表示,煮湯圓第一步是在鍋裡面加入適量的清水,再以大火燒水,快沸騰時將湯圓下鍋,水滾之後用湯勺沿著鍋邊向內推水,並將湯圓推離鍋子邊緣預防沾鍋。
第二步是在鍋內加入少量清水,將鍋蓋蓋上,調至中火繼續烹煮,等鍋子裡的水再次煮滾後,再加入少量清水,直到湯圓全部都漂浮到水面上,等到湯圓膨脹,就代表湯圓煮好了。
第三步將煮好的湯圓裝進碗內,這時正確的方法是使用湯勺,將湯圓一顆顆盛出,訣竅是不要一次多顆,就比較不容易破皮。
「小楊聊美食」也提醒,煮湯圓時不要一次煮太多顆,因為現煮的湯圓最美味,如果把湯圓放到隔天不僅美味程度減低,還更容易破皮,所以想要吃到最新鮮美味的湯圓,就是吃多少煮多少,趁新鮮吃最好吃。
更新時間|2023.09.12 20:37 臺北時間
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