【不當警官賣咖啡】沒錢搞氣氛 落魄小店靠接地氣成全台第二棒咖啡館 路人咖啡專訪

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曾當過半年警官的李耕豪,離職南下開咖啡廳。沒有資金裝潢,住樓上的藝術家,幫忙彩繪,形成一種風格。
曾當過半年警官的李耕豪,離職南下開咖啡廳。沒有資金裝潢,住樓上的藝術家,幫忙彩繪,形成一種風格。
放棄警官鐵飯碗的李耕豪,2015年南下與好友阿迪合夥開咖啡館,兩個20多歲的年輕人沒有存款,各借80萬,在有限的經費下,靠撿來的二手家具,拼湊出一個連門都沒有的小店。2020年,這個「連門都沒有的咖啡館」卻被國外旅遊網站評選為全台第二棒咖啡館,一夕爆紅。
「這個究竟是怎麼評比出來,我也霧煞煞,如果硬要分析,應該是一種反差感,那些秘密客可能來了之後發現,這麼像廢墟的一間店,居然也能有品質不錯的咖啡。」李耕豪喜歡說自己的店,是土炮風格,「也有人說是嬉皮風、文青風,但我覺得我們就是比較接地氣、以人為本吧。」路人咖啡主打自烘豆及手作甜點,價格卻相當平實,價格公義是他們開店的精神之一。
2015年李耕豪與夥伴阿迪拮据地創業開店,兩人包辦店裡所有事。(李耕豪提供)
「不過,如果有錢花,誰想要接地氣。」李耕豪苦笑。回想2015年開店之初,窮憤青又都是咖啡愛好者的李耕豪與夥伴阿迪,懷抱衝勁決定南下放手一搏。本來是警官的李耕豪,用公務員貸款貸了80萬元,「阿迪是回家跟媽媽借。」兩人湊160萬就幹了。「店一開,我們兩個的負債就來到人生最高點…」
李耕豪說,時下咖啡廳的裝潢、氣氛、精緻感,都是要靠錢堆砌出來,但他們買完機器、食材等經費已經不夠,哪有辦法弄出什麼精緻感,「做不到沒關係,我們就回歸到咖啡的本質,然後盡量以人的接觸為主,給出友善的空間、友善的價錢。」
彼時的路人咖啡一號店十分陽春,卻也有種落魄藝文感。店內最亮是那台義式拉霸機。(李耕豪提供)

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