【士官長變烤玉米大王番外篇】退伍後加盟炳叔 一路相挺變成股東 炳叔烤玉米專訪

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輝哥一退伍就加盟了炳叔烤玉米的前身大炳烤玉米,一路相挺,現已是炳叔烤玉米股東。
輝哥一退伍就加盟了炳叔烤玉米的前身大炳烤玉米,一路相挺,現已是炳叔烤玉米股東。
炳叔烤玉米的前身是大炳鐵管烤玉米,1993年胡炳年在東海商圈擺攤創立。大炳烤玉米第二年就開放加盟,最顛峰時曾超過200多家分店。而他的第一個加盟主,一路相挺至今,還成為炳叔烤玉米的股東。
「我算很早做加盟,可能只比休閒小站晚一點。」信奉一貫道的胡炳年說,一開始他發願,每多一個人加盟,就捐一萬元給公益團體,但到五、六組時就停滯。他又推出只要介紹一個加盟,就可得到獎金二萬元,「結果一下就起來了!我曾經一個月跟老婆開車載著爐具跑十幾個地方,拚命烤給想加盟的人看。」最巔峰時大炳烤玉米曾有250個加盟攤商,「光是我的第一個加盟主,一個人就介紹了3組加盟。」
逢甲夜市裡的炳叔烤玉米一直是排隊名店。
大炳烤玉米的第一個加盟主輝哥,當初是一退伍就決定跟著胡炳年學做烤玉米生意,在逢甲夜市裡面擺攤,胡炳年說他做事非常認真,「他很用心在做,攤子生意很好,後來我跟他說,如果有店面就趕快租,生意一定更好!才講完沒多久他攤子隔壁就有店面要出租,他當晚就簽約了。」果然,輝哥這家店一直是逢甲夜市裡的排隊夯店。
輝哥從二十出頭一路相挺炳叔到現在,2人可說有革命情感,胡炳年曾遇過對手削價競爭,「那家早期很有名,比我們還早做10年,但後來他看我們起來了,就賣3支烤玉米100元,還特別選在我們的店旁邊開。」胡炳年挺過削價競爭,卻挺不過時代變遷,「以前看電影都要買烤玉米,後來就不准帶了。」烤玉米文化沒落,加盟數也開始掉,有外面業者想純買醬料,胡炳年不願對不起剩下的加盟商,不為所動。
炳叔做烤玉米生意30年,挺過削價競爭,後遇烤玉米文化沒落,靠冷凍玉米成市占第一。

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