2024.06.05 12:53 臺北時間

《酒誌》世界末日之前一定要喝過的石楠花蜜香!Highland Park高原騎士Vintage 1990單一麥芽威士忌

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蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌Highland Park高原騎士,發表高年分 Vintage 1990 單一麥芽威士忌特殊酒款,全球限量1,221瓶,建議售價約NT$106,000。
蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌Highland Park高原騎士,發表高年分 Vintage 1990 單一麥芽威士忌特殊酒款,全球限量1,221瓶,建議售價約NT$106,000。
地球毀滅之前一定要喝過的酒款?這個問題,如果你拿去問10個威士忌專家,可能會獲得11個答案。不過,最近威士忌界有一個共識出現了。Netflix熱映科幻影集《三體》劇情裡,一個有錢到足以買下一個星系的科技富豪,在人生即將結束之際,開了一瓶「Highland Park高原騎士50年」猛灌。那一幕,真的是震撼了所有威士忌愛好者。對,我心裡想著,如果明天就是世界末日,那我真的真的真的希望,我有喝過高原騎士50年。
以上這段鋪陳,足以說明當我收到「高原騎士Vintage 1990單一麥芽威士忌」發表會邀請函時的興奮程度。Vintage 1990酒款,陳年至今大約34年,雖還未到50年,但對我來說,已經是「就算明天就世界末日也沒關係」的最近的距離了。
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高原騎士的Vintage高年份系列,是在其核心酒款以外另外打造的特殊陳年系列。
高原騎士的Vintage高年份系列,是在其核心酒款以外另外打造的特殊陳年系列。目前,高原騎士核心酒款從12年開始,有15年、18年、21年,一直到25年。在此,資深酒迷們看到一個品牌的核心酒款竟能高達25年,已知此酒廠絕不簡單。然而,高原騎士為了滿足更高階的酒迷,再推Vintage系列。這一次發表的,即首席調酒師Gordon Motion挑選1990年入桶的34桶酒液,經過轉移、過桶程序之後,從中精選最美妙的5桶再進行勾兌,從而得到高原騎士Vintage 1990酒款,全球限量僅僅1,221瓶。
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高原騎士Vintage 1990品飲會,受邀賓客一共品飲18年、21年以及1990年三個年分,漸進式體驗高原騎士特有的極北荒原「清香式」的煙燻風格。
這一場品飲會,我們一共喝了18年、21年以及1990年三個年分,漸進式地體會高原騎士在飽滿圓潤的酒體之外,所特有的極北荒原「清香式」的煙燻風格。當進行到1990年酒款品飲時刻,全場突然陷入的沉默,以及接下來此起彼落發出吟詠與讚嘆聲,現場氣氛實在非常有趣。也就是在那一瞬間,我終於聞到了所謂「蜜香」是怎麼一回事。
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高原騎士蒸餾廠位於蘇格蘭最北邊的奧克尼島,其泥煤主要來自土地上遍佈的石楠花等低矮灌木的層層堆積,形成時間也較短,也因此其泥煤不但一點也不臭,基至還帶有特殊的花蜜香味。
高原騎士蒸餾廠位於蘇格蘭最北邊的奧克尼島,是島上唯一採用泥煤製酒的蒸餾廠。而說到泥煤,怕臭的大家,先不要被嚇到了。高原騎士的泥煤與艾雷島根本是完全不一樣的東西。原來,艾雷島是火山地形,其泥煤主要來自數千萬年來地殼劇烈變動從海底升上來的土壤,內含物以海藻等海洋生物為主,並因浸泡過海水,腥味較重,因而富含碘味、海味、消毒藥水等等風味;而高原騎士所在的奧克尼島,是北部荒原,氣候嚴寒,其泥煤主要來自土地上遍佈的石楠花等低矮灌木的層層堆積,形成時間也較短,也因此其泥煤不但一點也不臭,基至還帶有特殊的花蜜香味。
品飲會後半場,我就拿著那一小杯捨不得喝掉Vintage 1990,不斷聞著聞著聞著,想要把花蜜的香氣記憶刻印在腦子裡。在威士忌界有一本著名的書叫《一生必喝的101款威士忌》,其中高原騎士就選中四款(分別是18年、21年、30年與40年),是全書出現率最高的酒廠,可見作者伊恩巴士頓對於高原騎士的偏愛;也說明威士忌界對於《三體》的選酒品味給予肯定的原因。而這次我何其有幸,一場品飲會直接解鎖其中三款,人生之美好莫過於此。不過,世界末日還是不要來的好,還有很多美酒等待去體驗呢!
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Highland Park Vintage 1990
  • 品牌:Highland Park 高原騎士
  • 酒名:Vintage Release 1990
  • 特色:首席調酒師於2021年時,將34桶於1990年入桶的酒液,轉移至初次歐洲紅橡木雪莉桶、初次美國白橡木雪莉桶、Refill桶過桶陳釀,歷經2年之後,於2023年再挑選出其中5桶進行勾兌而得。
  • 類型:單一麥芽威士忌
  • 產地:蘇格蘭奧克尼島
  • 酒精:44.9%
  • 建議售價:約NT$106,000
  • 裝瓶數:1,221瓶,每瓶均有手工獨立編號
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