位於嘉義市北榮街的「Eureka Home」是一間無菜單直火餐廳，由主廚呂長榮與太太共同打理，兩人從食材採買、醬料製作、高湯熬煮皆一手包辦，備料時間長達八小時，每天僅能供應一個餐期，每次限量十席，餐廳特別打造L形吧台與開放式廚房，為顧客營造出家庭聚餐的溫暖氣息。
【火焰與食材的對話1】在直火中尋找真味：嘉義Eureka Home讓你告別傳統菜單的美食冒險
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近年來，台灣餐飲界吹起一股「直火」風潮，各地都有直火餐廳誕生，主廚們以原始的烹調方式，將食材原味最大程度地激發出來，同時又賦予獨特的風味。直火料理不僅像一場食材與火焰的對話，也宛如主廚與饕客間的互動表演，帶來味覺、視覺與嗅覺的全新體驗。
餐廳菜色時常隨季節更換，從海鮮、肉類、蔬菜、主食到甜點與茶飲，共有八道，能循序漸進感受主廚運用木柴與木炭兩種直火的功力。頭盤「黑鮪魚、西瓜、蛋黃」將西瓜醃漬後風乾，呈現猶如鮪魚般的嚼感，煙霧融入打發的鮮奶油中，豐富了生魚片的風味。
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