教育部國民及學前教育署（國教署）指出，隨著近年食材及物價上漲，許多縣市反映餐點費不足以應付成本，甚至有些地方的餐點食材品質較差，影響學童健康。為了改善這一情況，教育部決定在全國範圍內調整餐點費，並根據各地的物價情況，依實際需求進行調整。這項調整旨在保障幼兒能夠享用到更加營養且健康的餐點，確保學童在成長過程中獲得足夠的營養支持。
此外，國教署表示，自101學年度以來，教育部已持續補助地方政府增加公立幼兒園廚工人員，並幫助其負擔人事費用。113學年度，教育部將繼續補助地方政府增置1,698名廚工，經費約4.8億元。這些廚工將負責為幼兒園提供符合幼兒年齡和發展需求的餐點，確保每一餐都能提供均衡的營養。
王慧秋國教署組長表示，教育部一直重視幼兒的飲食品質，並透過一系列措施來提升餐點的質量和多樣性。從2023年起，教育部已公告了幼兒園餐點的食物內容及營養基準，並設立了相關的注意事項，讓幼兒園有依循的標準，進一步提升餐點的營養價值。
為了讓各地公幼能夠順利應對物價波動，教育部也規劃了補助上限。一般地區的餐點費每日最高補助95元，偏遠地區則為105元。超過這些上限的部分，將由地方政府自行負擔。這樣的調整將有助於各地方政府根據實際情況合理規劃餐點費用，從而確保餐點的品質和孩子們的健康。
教育部強調，未來將持續關注各縣市的餐點供應和物價情況，並適時進行滾動修正，確保所有公立幼兒園的餐點品質穩定且持續優化。通過這些措施，教育部希望能夠提升幼兒園餐點的營養價值，讓學童能夠享受美味且健康的飲食，支持其健康成長。
