餐廳從台北大安路搬到現址後,空間更雅緻寬敞,包廂還可以連通,最多可滿足40人訂位,甚至提供KTV歡唱的服務。不變的是,廚房幾乎都是從泰國聘請來的廚師,確保料理口味不會台台的。
為了提供適合更多人分享的澎湃大菜,主廚特地使用海鮮霸主帝王蟹,做成兩種吃法的「一起吃帝王蟹」。活體現剁的蟹腳,可以炭烤或是入鍋燴煮成「嫩蛋黃咖哩蟹腳」,肉質扎實Q彈的蟹肉,嘗得到鮮甜海味,但又多了咖哩香氣,涮嘴又下飯。
蟹身會連殼帶肉,與干貝煮成「經典酸辣帝王蟹湯」。湯頭是熟悉的冬蔭功味道,辣酸鮮香,相當開胃,會喝到忍不住一直續加。
「深海圓鱈」則是主廚的創意菜。先把整片圓鱈用炭火燻烤後,搭配用青辣椒、蒜頭、檸檬調成的海鮮醬。賣相看似平凡,味道卻令我相當驚豔,魚肉完整大塊,吸附煙燻香氣,酸鮮嫩口又微微辛辣。
看起來家常的「筍香燉湯」,原本只是廚房裡,泰國廚師的員工餐,結果老闆蔣正男喝到,認為這味道不拿出來分享給客人,實在可惜,決定加入新菜單的行列。
因為有放進朝天椒,湯汁入口辛辣,香茅味濃重,暖身效果不輸薑母鴨。為了增添高級感,還加進軟嫩的牛小排肉,搭配筍片一起入口,更加香甜夠味。
20人座含KTV設備的包廂,低消是3萬元。如果沒有這麼多人數和預算,也有方桌供三五好友、同事小聚,單點泰式料理均價落在500元左右,豐儉由人。若是老闆、主管請客,帝王蟹當然一定要給它「催落去」了。
莎瓦迪卡海鮮.泰
- 地址:台北市中山區松江路8號
- 電話:0975-925-688
- 營業時間:11:30~16:00、17:30~21:30,週六、日11:30~16:00、17:00~21:30。
- 刷卡:可。收1成服務費。