三聚氰胺

中國媒體近日直擊，當地有油罐車載完煤油後並沒經過清理，就跑去改載食用油，引爆新一波「食安危機」，驚人的是這在中國該行業中已非祕密，造成中國網友恐慌，甚至想到2008年的「毒奶粉」事件。

近20年來台灣發生過數次食品安全事件，包括2008年毒奶粉、2011年塑化劑、2013年毒澱粉、2015年劣質油等，屢屢重創烘焙業，但餡料大王總億食品卻都能站穩腳步、全身而退，最主要的原因，就是董事長周子良對於原料與環境的堅持。

拓展咖啡事業的同時，父子倆也悄悄種下釀酒夢。2002年台灣加入WTO（世界貿易組織），開放民營釀酒廠，李玉鼎銜父命，走訪蘇格蘭、日本拜訪大小酒廠，在沒有人看好亞熱帶台灣也能釀出好威士忌的前提下，挖角蘇格蘭傳奇釀酒師Jim Swan擔任酒廠顧問，於2005年催生噶瑪蘭威士忌酒廠，利用雪山山脈特有水質，釀造屬於台灣風味的單一麥芽威士忌。