鬥牛犬：米其林帝國
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娛樂
【影評】《鬥牛犬：米其林帝國》 弟弟的逆襲
2018.11.09 07:58
台灣近年引進許多藝術家與名廚的紀錄片，反映特定觀影族群的存在與興趣。《鬥牛犬：米其林帝國》中文片名鮮明標示出它想吸引的：「鬥牛犬」餐廳曾連續5年榮登世界50大餐廳榜首，是分子料理的權威重鎮，每年有200萬人搶訂僅有的8,000個席次，而它竟在2011年正式歇業。但實際看了這部電影，如英文原名「Constructing Albert」所指，它想建構的實非「鬥牛犬」的豐功偉業，而是離開「鬥牛犬」之後的亞伯特阿德里亞。
娛樂
洗碗工變米其林名廚 《鬥牛犬》揭分子料理教父發跡史
2018.10.22 18:39
有「分子料理教父」之稱的西班牙名廚亞伯特阿德里亞（Albert Adrià），將在電影《鬥牛犬：米其林帝國》中，首度談起他踏入料理界的故事。這名米其林三星名廚，其實是從餐廳洗碗工當起，透過暗自鑽研料理，最後竟出類拔萃，不但獲頒「全球最佳甜點師傅」榮銜，更研發「分子廚藝」，開展美食傳奇的新篇章。