「Sommwhere那個那裡」位於台南永康區，可愛的老闆娘段洋洋原本在台北「侯布雄法式餐廳」擔任侍酒師，後來與甜點師老公劉兆喆一起返鄉開店，因此在Sommwhere那個那裡不僅能吃到精緻的法式甜點，還有段洋洋精心挑選搭配甜點的葡萄酒。司康原是她閒暇時的樂趣，卻意外的受歡迎，成為店裡的隱藏熱賣款。
【防疫飲食】英式下午茶不求人！台南人氣甜點店「Sommwhere那個那裡」司康作法大公開
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全台疫情升溫，居家自炊也成為一種趨勢，只是茫茫網海，食譜令人眼花撩亂，最好的方式就是找喜歡的店，偷問一下主廚的小撇步。我曾經吃過台南甜點店「Sommwhere那個那裡」老闆娘段洋洋自己做的原味司康（scone），外表樸實無華，冷凍著來，放進烤箱回烤，口感酥鬆、奶香濃郁，熱騰騰的司康抹上凝脂奶油醬，口感就像冰淇淋一樣滑順。司康耐放又方便，也成為店裡疫情期間的熱賣商品，透過這次機會，洋洋大方公開食譜，現在就來試著做做看吧！
除了經典的凝脂奶油醬（clotted cream）及果醬，段洋洋建議原味司康也可搭配無糖優格或蜂蜜，飲料部份以阿薩姆紅茶最能呈現英式下午茶的風味，不過身為侍酒師的她，更大膽建議喜歡小酌的人搭配甜白酒取代果醬，如有果乾、蜜餞香氣的西班牙PX（Pedro Ximenez）雪莉甜酒。防疫期間可以在家自製看看，若覺得麻煩，冷凍宅配的品質也十分穩定，一盒10入，每盒500元，可私訊「Sommwhere那個那裡」官方粉絲團訂購。
原味司康 Scone（約做8個）
材料：
低筋麵粉200g、泡打粉6g、鹽2g、砂糖30g
奶油50g
雞蛋50g、原味優格或優酪乳80g
做法：
Step1：先將烤箱預熱至攝氏180度。
Step2：粉類秤重、拌勻。
Step3：加入切成小丁的冷藏奶油，搓至均勻分布如沙狀，但留意不要使奶油融化。
Step4：加入雞蛋與優格的混合液，不要蛋殼也不用刮得太乾淨。
Step5：快速攪拌成團，壓至2公分厚。以模具扣製，或直接用刀子切也沒問題。
Step6：刷上殘留在碗上雞蛋與優格的混合液。
Step7：待烤箱預熱至180度，放入排列好的麵團。
Step8：烤約15分鐘，雖然很難忍受，但還是要降溫後再吃唷！
吃不完的司康可以裝袋冰冷凍室，想吃時先將烤箱預熱至攝氏160度，冷凍司康直接放入，依烤箱功率不同，回烤約5～10分鐘。也可先以微波爐退凍1分鐘後回烤1～2分鐘，待中心溫度回至室溫即可食用。若無烤箱可以平底鍋回溫。冷凍保存可30天，忌冷藏。
Sommwhere 那個那裡
- 地址：台南市永康區東橋十街9號
- 電話：06-302-6690
- 營業時間：14：00～19：00，週一、二公休。
- 刷卡：可。不收服務費。
- 備註：司康訂購請私訊官方粉絲團，一盒10入／500元，司康好朋友奶醬50元／罐，冷凍宅配運費160元，滿3,000元免運費。
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