CNN連2年票選來台必吃的貢丸 老闆自比伸卡球

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楊中化的貢丸連續2年被美國CNN電視選為來台必吃的40家美食之一,在美食展一天就能吸引500人購買。(楊中化提供)
楊中化的貢丸連續2年被美國CNN電視選為來台必吃的40家美食之一,在美食展一天就能吸引500人購買。(楊中化提供)
因為太太林秀慧曾做化療,原本楊中化認為求子無望,二個女兒是好不容易盼來的甜蜜負擔,他想拚更多收入。2011年他參加美食展,「擺一天攤位,就有500個人買,我都嚇到了,原來參展的效應這麼大。」那年他參加了4個美食展,一次4天,「光那年就有8千人吃過我的東西。」
同一年底,楊中化加入團購網「Groupon」,因有美食展加持名氣,「2個小時就售完5千斤貢丸,還追加。」之後他在「ihergo愛合購」網站開賣,7天賣掉15萬顆,「全台灣目前貢丸團購量,我創紀錄。」
貢丸生意在網購打響名號,楊中化和朋友卻因理念不合拆夥,離開汐止攤位。2012年他在捷運雙連站附近開店,取名「主播楊中化爆漿大貢丸」。汐止攤位則由原合夥人廖豐泰以「汐止主播貢丸」繼續營業。
開店後,業績最好時1個月能賣出1萬斤貢丸,他還研發紅麴、咖哩、墨魚花枝丸等口味。2年前,他投資近百萬元,在士林社子島設立中央廚房,幫餐廳或小吃店客製化貢丸,增加製作量。
至今他已有3間直營店面、1個攤位,還進駐家樂福、大潤發等賣場,1個月銷量3萬斤。「人家說千金、千金,生女兒後,生意翻倍進帳。」提到雙胞胎女兒,楊中化掩不住笑意,直說女兒帶財。

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