能用如此簡潔菜單填飽食客的欲望，主廚Leo確實有兩把刷子。這位35歲的主廚，16歲就讀開平、大學念高餐，2008年自法國里昂的Paul Bocuse廚藝學校畢業，回到台灣後陸續擔任過「台北松露之家」資深副主廚、台北文華東方酒店法式咖啡廳副主廚。
在敦化北路發現小歐洲 一頁菜單從早吃到晚
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盧卡諾（Lugano），一個歸屬瑞士、鄰近義大利的歐陸小鎮，今年5月原樣移植到台北敦化北路。白晝裡，它是散發豔陽氣味的餐吧，貴婦淑女在此優雅共進早午餐；傍晚燈光音樂一變，又成了風情萬種的小酒館。我在這裡，看著一頁薄薄菜單點菜，從早到晚居然沒覺得膩，這些有趣的菜餚，全出自主廚林庭右（Leo）之手。
這回在文華精品的「Café de Lugano盧卡諾義法咖啡館」獨挑大梁，Leo與經理廖建鳴討論許久，才訂出現在的菜單。他們的共識是，道數不需多，但互相的口味、特色不要重複，才能盡量滿足食客需求，只是他笑說：「在這個義式咖啡館裡是吃不到義大利麵的。」
既然沒有義大利麵，那到底給客人吃些什麼呢？讓人一目了然、連軟性飲料都包括的菜單，看起來簡單，細細研究下去卻頗有門道，沙拉有兩款，里昂風味或主廚沙拉，湯有兩品，鄉村蔬菜或主廚湯品。
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