【攝影筆記】木盒裡的山形鄉土料理與老師傅

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日本山形縣的特色「鄉土料理」,食材會依照季節的不同而做變化。
日本山形縣的特色「鄉土料理」,食材會依照季節的不同而做變化。
結束了一天的採訪,坐在遊覽車上看著窗外綿延的山景與一望無際的稻田,不知不覺打起瞌睡來,突然碰一聲!頭撞到了車窗,看一下手錶,下午4:25,這是台灣時間,日本山形縣現在已經是傍晚接近5點半了,我們正驅車前往山形縣鶴岡市,準備到晚上住宿飯店附近的餐廳用餐。
坐在遊覽車上打瞌睡碰到車窗驚醒,正是傍晚時分夕陽已經掉落在山的另一頭發出金黃色光芒。
一行人走到鶴岡市火車站前一間叫「FOODEVER」的購物商場內,心存疑惑這是個什麼地方?接著我們走進一間門口掛著紅色布簾、上面印有「彩鶴」兩字的餐廳,被帶入大包廂裡坐定,我開始拿出燈具準備拍照,雖然還不清楚等一下會出現何種菜色料理?
這時服務生端著一個又一個木頭製的盒子出現,分給大家一人一個,看起來相當神祕,每個人的木頭盒上都有一隻用不同色紙摺疊成的鶴,我小心翼翼地將第一層盒子掀開,再將另外兩個也拿開,頓時驚豔!小小碟子裝滿了一道道精緻小菜,我看不懂日文菜單,先拍了再說。
食物就裝在這個木頭盒子裡。
拍攝完,大家開始聊天用餐,我準備慢慢細嘗眼前這些菜餚,默默將不敢吃的生魚遞給對面的同行旅伴,過不久,一位穿著「醫師袍」的老先生忽然出現在包廂裡,原來他是主廚,大家鼓掌歡迎。

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