士林夜市郭台銘入榜 十全排骨登米其林推薦

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有著鴻海董事長郭台銘般的明星臉,蔡松田是海友十全排骨的活招牌。
有著鴻海董事長郭台銘般的明星臉,蔡松田是海友十全排骨的活招牌。
本月14日,米其林將公布首部「台北米其林指南」,在發布指南的前一週,今(6)日率先公開,代表餐廳能供應物超所值佳餚的「必比登推介」,在入選的36家美食餐廳裡,位於士林大東路上的海友十全排骨,是士林夜市唯一入榜的店家。
「哇!那今天不得了,又會很忙了。」一接到記者的電話,說起話來中氣十足的蔡松田,聲音更響亮了。
蔡松田有著一張像鴻海董事長郭台銘的明星臉,他總是習慣站在店前扯開嗓門招呼客人,是海友十全排骨的活招牌,個性直率、講話連珠炮,加上豐富的肢體動作,開口彷彿電視名嘴蒞臨現場,一張嘴能讓排骨湯說話。
海友十全藥燉排骨以紅棗、枸杞、當歸等十五種中藥材為湯底,配上煮至八分熟的排骨燉煮。(90元/碗)
在士林夜市的大東路上,開業超過40年的海友十全排骨,原本位於士林基河路、現在士林夜市的入口處,20多年前,海友原本是一家海產店。當時,蔡松田父親蔡文宗的同鄉換帖兄弟劉輝雄,在基河路上擺攤賣海產,但海產店的消費型態與夜市文化不符,營業3年多,業績始終不理想。

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