【陣頭主廚】曾淪卡奴 擁3店卻剪掉所有信用卡

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為學會傳統義大利料理手藝,一度負氣出走的陳宥豪曾拉下臉回頭求師傅再教他。
為學會傳統義大利料理手藝,一度負氣出走的陳宥豪曾拉下臉回頭求師傅再教他。
為了償還助學貸款,大學時期的陳宥豪曾在工地做小工,做過921地震補強工程;也曾在台中一中商圈賣過潮T。後來因為警察常常來開罰單,陳宥豪在表哥介紹下轉進義大利麵餐廳工作,輾轉認識中部義大利菜名廚黎俞君,並進到黎所開設的餐廳學藝。但也因為一段負氣離職又求回、甘願領低薪的過去,讓他淪為卡奴,也讓他從此不用信用卡。
「本來以為自己好歹也在之前的餐廳掌廚,沒想到進了傳統正規的義大利餐廳,才知道還差得遠,這時才懂得放下身段重新學習。」不想漏氣的個性驅使,陳宥豪每天從早工作到晚,就連發燒到40度,也是打完點滴又馬上回廚房工作。
硬脾氣的他一度負氣離開,「有次師傅對其他人講重話,我聽了很不舒服,就不幹了。」繞了一圈,賣過中古車、當過討債小弟,陳宥豪意識到不能走回逞凶鬥狠的老路,硬著頭皮回去求餐廳師傅,表示願意修正脾氣和領最少的薪水,才又回到黎俞君的義大利餐廳。
「靠!」他大喊一聲,「我脾氣一向很衝,連我自己都不相信我彎得下腰,那段時間太苦了,月薪只有一萬多元,但是為了學功夫,我只能把臉皮磨厚。」
要付學費又要支付自己的生活費,陳宥豪甚至要靠借現金卡過日,「那時候很流行萬泰現金卡,我就偶爾借點現金過生活,因為我的個性不喜歡開口任何人借錢,雖然當時還在讀大學,但因為已經在工作,也不想跟家裡開口。」

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