家的味道 從大同電鍋開啟
說起台灣經典家電「大同電鍋」是家家戶戶廚房必備品。從小對大同電鍋就有著深刻記憶，外婆會用大同電鍋燉煮各式甜品等著我們，媽媽則是用電鍋變化出各式各樣美味料理，等著大家。如今，有了自己的家庭，廚房內仍舊少不了大同電鍋，它不僅能快速料理出三菜一湯，就連寶寶的副食品也能輕鬆解決，當想念起外婆、媽媽的味道時，靠著電鍋就能找到。
走進時光迴廊 長大都靠它
大同公司民國49年生產第一個電鍋，至今已58個年頭，對於四、五、六年級生來說，大同電鍋可算是非常經典家電產品。出嫁時，它是最好的嫁妝，出國讀書、工作，更得靠它來尋找家鄉味。從第一代的白色，到能夠成為嫁妝的橘紅色，接著推出綠色，隨然不斷演變進化，一個電鍋能用上30、40年的程度，根本來不及追上新貨的腳步。如今雖已歷經百年，為不與年輕族群脫節，而推出更多樣化圖案、色彩，且多種特殊聯名款，讓這家的味道世世代代傳遞下去。
【大同故事】
陪伴走過許多重要時光
走過半世紀的大同電鍋對陳媽媽來說，是有著革命情感的好夥伴！當初剛結婚時，娘家準備了大同電鍋當嫁妝，一方面擔心我會想念娘家味道，一方面則是為了給不擅長料理的我圖個方便，至近30年了，這電鍋仍是我做飯時的好夥伴。
當初剛結婚時，先生忙著打拼事業，晚餐經常是一個人吃，不由自主就會想念娘家，每當這時候就會用電鍋滷一鍋媽媽味道的滷肉來安慰自己；之後有了孩子，燉湯、補品來給他們補充營養，平常更常跟我說想吃這個甜點、那個甜湯；如今媳婦也生了，月子餐當然要我親自打理才放心，就這樣，大同電鍋在我無數個重要的時刻，都扮演了很重要的角色。現在還剩一個女兒還沒出嫁，等到她結婚的那一天，我還是一樣會準備大同電鍋作為嫁妝。
《陳媽媽推薦手路菜》
栗子麻油雞飯
材料：雞中翅 10支(250g)、生栗子 20顆(200g)、乾香菇 4-6朵、薑片 4片、 黑麻油 2大匙、米酒 4大匙
米飯：香米 2米杯、香菇水+清水 2米杯
醃料：鹽巴 少許、黑胡椒粉 少許
調味料A：醬油 1大匙、鹽巴 1/3小匙
調味料B：醬油 1-2小匙、黑麻油 1大匙
作法：
1. 備好所有食材。雞中翅先洗淨擦乾，再用【醃料】醃漬15分鐘入味。乾香菇用冷水泡軟15分鐘，去蒂頭切細絲，香菇水保留。香米洗淨，並用篩網瀝乾水份。
2. 【生栗子去外膜】起一鍋滾水，水滾即放進生栗子，煮約4-5分鐘即熄火。待水溫不會過燙時，即趁熱用厚紗布將栗子外膜快速搓除，並暫泡冷水防變色。每完成一顆，再從熱水鍋取出一顆。(去膜動作須快速，水冷，外膜又會黏回)
3. 取出(琺瑯鑄鐵鍋)，先小火煸香薑片，再加進香菇絲炒香。
4. 接著，放進雞中翅，先兩面煎焦香，再沿鍋邊嗆入米酒翻炒。(確定煎香再翻面，雞皮才不易黏鍋)(鑄鐵鍋導熱快速，全程小火即可)
5. 最後，倒進清水(含香菇水)、香米和【調味料A】，整鍋拌炒均勻後，鋪上生栗子即可入電鍋。
6. 取出電鍋，(外鍋)倒進2.5米杯水量，擺上(琺瑯鑄鐵鍋)，按下開關即可燉煮。開關跳起，暫不掀蓋續燜10分鐘。接著，整鍋拌勻並試嚐味道，再依個人鹹淡喜好度，趁熱拌進【調味料B】即可。
鮮味獅子頭
材料：瘦豬絞肉 300g、珍珠干貝 40g、娃娃菜 4把、板豆腐 80g、薑末 1大匙、青蔥(末) 1支、米酒 4大匙、香油 2大匙
肉餡調味料：醬油 1大匙、紹興酒 1大匙、鹽巴 0.5小匙、白胡椒粉 少許、清水 1.5大匙、玉米粉 1大匙
湯汁調味料：高湯 1.5米杯、醬油 0.5~1大匙、玉米粉(勾芡) 1~2小匙
作法：
1. 備好所有食材。豬絞肉和板豆腐處理，詳如(步驟2)。干貝用份量內米酒泡軟，[干貝米酒水]保留。娃娃菜洗淨剝片狀，或對切兩次成四瓣。薑切末，青蔥切末，越細末越好。
2. 將豬絞肉置於砧板上，用刀剁更細至產生黏性來。板豆腐用叉子壓成細末狀，越細末越好。
3. 取一大碗，先放進豬絞肉、豆腐末、薑末和蔥末混勻，再加進【肉餡調味料】拌勻，清水和玉米粉除外。接著，分兩次加進清水攪拌，每次均使肉餡完全吸收水份。最後，撒進玉米粉拌勻即可。
4. 接著，將整碗肉餡分成五等分，整型成五大顆獅子頭。
5. 起油鍋，倒進2大匙香油，將獅子頭各面煎至金黃，肉側可利用鍋緣來煎。(約8-10分鐘)
6. 取出電鍋，(內鍋)先鋪進娃娃菜、放上干貝、擺上獅子頭，再倒進[干貝米酒水]，加進【湯汁調味料】，勾芡用玉米粉除外。(外鍋)倒進2米杯水量開始燉煮。
7. 開關跳起，將獅子頭翻面一次，(外鍋)再倒進1米杯水量燉煮。開關再次跳起，取1大匙熱湯來拌勻玉米粉，再添進湯頭勾芡即完成。
*照片出處："大同‧玩廚房" 作者：18食堂