【不敗老滋味一】店名沾上毛澤東 開幕第一天老闆就被抓

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開業69年的江浙餐廳沁園春,現由第四代長女蔣瓏(右)、女婿郭文章(左)接手。
開業69年的江浙餐廳沁園春,現由第四代長女蔣瓏(右)、女婿郭文章(左)接手。
來自江蘇無錫的蔣東孚,原本是當地著名的古董、字畫收藏家。1949年,他帶著家族跟隨國民政府撤退來台、定居台中,也將道地的江南料理引進台灣。
當年由蔣東孚出資,3個兒子選在台中火車站附近,開設江浙餐廳「沁園春」,其中三子蔣信丞負責店務,沒想到開張第一天,就因店名與毛澤東填的詞撞名,蔣信丞遭警備總部逮捕。
50年代,台中是前往省政府中興新村的中途大站,沁園春一度成為台中最高檔的中餐聽,省府官員、商界大老往來不絕,蔣緯國、吳伯雄、宋楚瑜、林洋港都是座上嘉賓,門前不時有黑頭車、隨扈駐守。
期間,沁園春曾因國人飲食習慣改賣西餐,走過火車站商圈沒落與921地震、金融海嘯,最慘時曾一天業績不到1萬元,如今,一甲子的老字號已傳承至第四代,注入年輕氣息,也傳承記憶裡不變的好滋味。
不論週間或假日,每到用餐時分,位於台中台灣大道上的沁園春總是湧入滿滿的人潮。有一家四代的家庭聚會,拄著拐杖、白髮蒼蒼卻熟門熟路的老客人,還有拿著旅遊指南按圖索驥的日、韓遊客。但任誰也沒想到,這家經營69年的老字號,卻曾因一闕遠在千里之外的詞牌,在開業第一天險些關門大吉。
「我們是1949年國民政府遷台第一年開的,結果第一天老闆蔣信丞就被抓走。」沁園春第四代女婿郭文章說:「好巧不巧,當時毛澤東填了一闕詞叫《沁園春‧雪》。以前我們是打敗仗的,只要跟共產黨有關的都不行,警備總部就想,為什麼要取名沁園春?」
沁園春的第一代蔣東孚原本是江蘇無錫著名的古董收藏家。(沁園春提供)
蔣信丞生於江蘇無錫,是已故黨國元老吳敬恆(稚暉)外孫、蔣中正之子蔣緯國的結拜兄弟,人稱「蔣老三」,吳稚暉則是蔣經國的老師;當年吳稚暉以詞牌《沁園春》中賓主盡歡的美意替餐廳命名,沒想到卻惹上麻煩。

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