今年中秋 加入餐飲幫派COOKMANIA豪吃暢飲為盟吧!

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每逢中秋,就是餐飲幫派COOKMANIA出動的時候。2018年,這群有理想的餐飲從業人,以「A Better Meal」為題,想對大家說說關於「零浪費」「永續」「保存」的事情。(COOKMANIA提供)
每逢中秋,就是餐飲幫派COOKMANIA出動的時候。2018年,這群有理想的餐飲從業人,以「A Better Meal」為題,想對大家說說關於「零浪費」「永續」「保存」的事情。(COOKMANIA提供)
2016年的中秋夜,一群餐飲圈好友齊聚一堂。
那一晚,大約是拍在肩頭的手掌太有力,也可能是喝的酒有點多,酒酣耳熱之際,大夥相約明年再聚。於是,2017的團聚活動,原本設定200人,最終來了400人,變成一場台灣餐飲界的超大派對,而這個餐飲幫派「COOKMANIA」便在這樣的聚合中隱然成形。
2018年,他們依舊相約在中秋,9/23至24,要在台北華山開一場更大型的派對,不但自己人捧場,第一天還開放給圈外人參與,而這群餐飲幫派之人,到底想說些什麼呢?
長年與食物為伍的人,自然想的是如何不浪費食物。(COOKMANIA提供)
你以為當一群餐飲人聚在一起時,討論的是哪家餐廳比較賺錢,或八卦哪個主廚比較帥嗎?錯了,這群人掛在口頭上的、時時關心的,居然是食物「零浪費」和食材的「永續」與「保存」。
因為這些廚師長年站在餐飲的第一線,看到的常是最急迫與最貼近生活的飲食問題,既然創造了COOKMANIA這個平台,那就在這個平台上,分享如何吃得更好、吃得更健康、吃得更有價值吧!於是,2018年的COOKMANIA活動定名為「A Better Meal」,9月23、24日兩天在華山1914文化創意產業園區熱鬧展開。
活動第一天,COOKMANIA召集了林明健、何順凱、李皞Paul Lee、青青餐廳阿發師、想想廚房的Joseph Elias Vaz、Hero的蕭淳元、林凱維等知名廚師、餐廳、美食文字工作者,以及超過30家的精釀啤酒、葡萄酒、科技業、養殖業者,以美食園遊會的形式,將「零浪費」「永續」「保存」三大主題呈現在一般消費者面前,試圖藉由主廚、食物與消費者之間的互動,讓更多人直觀地瞭解他們想談的議題。
美食攤位上供應專為此次活動研發的獨家餐點。(COOKMANIA提供)

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