【威士忌硬漢下酒菜DIY】肉桂酒香巧克力芭芭

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泡入肉桂威士忌,充滿濃濃酒味的巧克力芭芭是大人系的甜點。
泡入肉桂威士忌,充滿濃濃酒味的巧克力芭芭是大人系的甜點。
來自美國南方田納西的威士忌,香醇有勁,最適合豪邁不囉嗦的男子漢料理,從野味、海鮮到甜點,把濃濃的酒氣吸附進食材,經由燒烤、調味,做出令人難以抗拒的硬漢下酒菜!
這回登場的是威士忌硬漢甜點之「肉桂酒香巧克力芭芭」。
威士忌與男人味密不可分,但是要做出新意,可不容易。這次的「男子漢下酒菜」特別企劃,我們邀請擅長創意料理的「天成飯店集團」西餐行政副總主廚魏景振,用各種風味的田納西威士忌,做出男子漢料理。
「天成飯店集團」西餐行政副總主廚魏景振結合從法國藍帶廚藝學院畢業的專業及米其林餐廳見習的視野,擅長創意料理。
天成飯店集團旗下的台北花園大酒店PRIME ONE牛排館獲得2018台北米其林指南推薦,之前也舉辦多場義大利紅蝦評鑑及米其林客座主廚餐宴,因此魏景振經常與來自義大利、北歐、西班牙等世界各地的名廚一同合作,並有許多菜色上的交流與刺激。
傑克丹尼田納西之火威士忌(中)辛香嗆辣。

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