中環有個「何蘭正」 只賣香港本地鬼佬涼茶

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香港中環蘇活區有一間專賣「鬼佬涼茶」的酒吧餐廳。
香港中環蘇活區有一間專賣「鬼佬涼茶」的酒吧餐廳。
這幾年香港吹起精釀啤酒風潮,中環半山手扶梯附近,有間專賣香港本地精釀啤酒的酒吧「何蘭正」。走進酒吧內,好像掉進60到80的懷舊年代,牆壁上掛著用霓虹燈管寫的「鬼佬涼茶」,早期香港沒有啤酒,老一輩人稱外國人鬼佬,而他們喝的消暑飲料「啤酒」,就稱作鬼佬涼茶。
何蘭正的酒單每季更新,就連老闆阿偉也記不得全部種類,每次至少有11種生啤。第一次來就點一組「Beer Flight」,能喝到4種口味。阿偉推薦的「酸辣啤」「獅子山下」「香茅」及「是L但」都很特別。
老闆阿偉認為香港應該要有一間專賣本地啤酒的地方。
酸辣啤能喝得到酸、鹹、辣3種滋味,使用血橙作為酸啤酒基底,加入海鹽帶出微微鹹香,最後使用香港本地老字號「余均益」的辣椒醬,獨特蒜香與辣椒慢慢的從喉嚨滲出,口感比一般啤酒刺激,卻不會搶走啤酒風味。
獅子山下是喜歡淡啤人的心頭好,這支啤酒泡沫圓滑,帶有果香,很適合搭配下酒小菜。喝起來有荔枝與香茅氣息的香茅,則是有東南亞風味的IPA,在夏天特別討喜。廣東話裡面,「是但」就是隨便的意思,而加上L,就是粗俗講法,這是一支口感厚重、啤酒花香氣十足的IPA,適合作為結尾。

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