母親節小旅行!去新竹北埔「山吹舍」喝一杯最美咖啡

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泥土房子經過重新整理後,變成水泥顏色的小宅。
泥土房子經過重新整理後,變成水泥顏色的小宅。
新竹北埔小鎮裡頭,一間用泥土老屋改建的可愛咖啡館「山吹舍」,靜悄悄在這老山城開幕。我媽媽形容這叫「活水」,有年輕人進駐的老地方,如同為美麗池塘注入水流,水活了,自然譜出更美的風景。
小同開店前花了一個月走了日本一遭,研究咖啡館後,開了屬於自己風格的店。
店主小同原先學習環境教育,後赴台南工作,認識了「浮游咖啡」的老闆,學習咖啡知識,後來決定回到離家較近的新竹北埔開業。她的咖啡小店,座落在媽媽心目中北埔最美的小巷子裡。
小同的媽媽挑選這間泥土房子,爸爸則負責空間結構的設計。天窗、吧檯,以及鑲在天花板上、用作電線轉折的絕緣礙子,也是爸爸的想法。「一直覺得這一路走來,都好幸運。」接受採訪,卻像在說得獎感言,小同跟我分享,她的媽媽則在一旁偷聽微笑。
屋頂開了一處透明採光,陽光灑下,剛好點亮室內。
店名「山吹舍」來自日本人稱呼介於橘色與黃色間的傳統濃黃色,店裡的咖啡壺來自陶藝友人楊育睿,以日本急須壺概念打造。店內提供幾款小同喜歡的手沖單品,自製布朗尼、一組三入的法式小麵包「山吹球」。簡簡單單的飲料點心,用優雅的器具端上桌。

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