【半導體奶媽5】跨足食品拚多角化 嚴格的他不怕被員工憎恨

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郭智輝開安永鮮物健康超市,目前已有9家,主推自家水產加工品。
郭智輝開安永鮮物健康超市,目前已有9家,主推自家水產加工品。
積極拓展事業版圖,郭智輝永遠沒有放鬆的時刻。看準消費者漸重視食品安全,他將事業觸角延伸到健康食品業,卻是第一次踢到鐵板。他大手筆投資10多億元成立安永生技,引進日本CAS(細胞活存技術)設備,讓魚貨不需添加物,解凍後鮮度彷如現撈海鮮,開設安永鮮物超市、水產加工廠與安永心食館觀光工廠,但至今仍未轉虧為盈,是集團中唯一還沒賺錢的事業。
去年5月他開吃到飽餐廳「名人會.美食百匯」,強打自家海鮮,卻於同年底結束營業。霸氣的他難得無奈:「企業絕不能夠開中餐廳,很難標準化,我們在餐飲業沒有優勢,就趕快轉移陣線。」
郭智輝帶記者參觀安永鮮物健康超市,嗜吃海鮮的他簡直是最佳代言人,拿起冷凍虱目魚腸大推:「這台北市沒人敢賣,一般在台南才吃得到當天現殺的,我們就有自信做到一樣新鮮。」目前安永鮮物超市共有9家直營門市和11間百貨專櫃,另在台大醫院微風美食街設「安永鮮食」魚湯專賣店門市。
去年底啟用斥資6億元打造的高雄彌陀水產加工廠,自動化已達7成,客戶包括蘇班長安心石斑、湧升海洋等水產業者,郭智輝的目標是整廠輸出,東南亞、中東皆是預期市場。
安永鮮物的鱸魚精以低密度生態工法養殖的金目鱸魚萃取,滋味如濃郁版魚湯,曾獲世界品質評鑑大賞金獎。(1200元/6包)
市場變化快,郭智輝的速度要更快,難免標準嚴格,早期批閱公文,他若不滿意會直接丟出辦公室,激動時還會拍桌,他自己都開玩笑:「同事不是敬畏我,是憎恨吧。」他要求員工寫日報表和週報表,連員工旅遊時也沒有例外。執行長李正榮笑說:「有一年公司去日本,晚上11點大家都在飯店大廳趕週報。」至今郭智輝仍每天審閱100份日報表。

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