「金鯧炊粉鍋」食譜
材料(1至2人份):Hi-Q鱻食「褐藻金鯧炊粉」1包(220元),另準備水果玉米1條、芋頭角適量、蛤蜊適量,油蔥酥、芹菜珠少許。
做法:
- 將「褐藻金鯧炊粉」解凍,湯頭包煮滾。
- 炊粉較難入味,先把炊粉放進鍋中烹煮。
- 再放入已經油炸過的黃金鯧切片。可依個人喜好加入蛤蜊、玉米、芋頭角等配料,增添湯底豐富度。盛進大碗裡,加上油蔥酥、芹菜調味。
外場經理Jill拿出一包「金鯧炊粉」,裡頭除了加了褐藻做成的炊粉,還有熬透的台味湯頭包、魚丸跟芋頭角,金鯧片已經預先炸過,只要依序下鍋就行,超適合懶人獨享。Jill發揮小巧思,在湯中加了水果玉米和蛤蜊,令湯頭的鮮美更具厚度,若再另外去買點丸子、腐皮、青菜湊作堆,就從獨樂樂的炊粉湯,變成眾樂樂的海鮮鍋了。