【小兵開大店1】點飲料送早餐 日第三大連鎖咖啡店不畏疫情狂展店

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陳弘洲花了2年多時間才讓日本客美多點頭答應合作展店,目前台灣已有7家店。
陳弘洲花了2年多時間才讓日本客美多點頭答應合作展店,目前台灣已有7家店。
當不少餐廳因疫情愁雲慘霧,日本第三大連鎖咖啡客美多逆勢展店,點咖啡送早餐的平價策略受台灣人喜愛,當初搶代理權的不乏東元、全家等大財團,卻是規模小百倍的好食餐飲拿下經營權。
董事長陳弘洲自小家中負債,衝事業敢拚又細心,因太太是拉拉熊粉絲而開拉拉熊咖啡,連Line Café都想請他規劃。後來他看中日本客美多知名度,耐心提案2年多,親自到店洗碗觀察客人口味,才贏得日方信任,合夥開公司拓展台灣市場。他不畏疫情展店又創便當品牌,堅信危機便是轉機。
早上11點前,客人為趕上點咖啡送早餐的截止時間,紛紛入座客美多咖啡(KOMEDA'S Coffee)南京建國店,每區座位以木頭隔屏隔出專屬空間,彷彿獨立包廂。引進日本客美多咖啡的好食餐飲董事長陳弘洲,見人潮不減,鬆了口氣,慶幸生意沒受疫情太大影響,「我們的餐點單價不高,平常消費得起,座位本來就有隔屏,客人比較放心。」在疫情延燒的上半年,客美多仍逆勢展店,2月底同時在台北開2家店,並預計下半年再開3家。
每天上午11點前,在客美多點咖啡都會送吐司,帶起名古屋特有的朝食文化。(活力朝食,100元起)
在日本已掛牌上市的客美多咖啡是日本第三大連鎖咖啡品牌,1967年發跡於名古屋,在當地擁有800多間連鎖店,僅次於星巴克與羅多倫,首創點咖啡送吐司搭配水煮蛋、雞蛋沙拉或紅豆泥的超值朝食,最低價約新台幣100元起,引領名古屋特有的早餐文化,不少台灣人旅日都會特別踩點品嘗。
客美多每區座位以木頭隔屏隔出專屬空間,彷彿獨立包廂,在疫情期間讓客人特別安心。
店內檜木裝潢搭配紅磚牆面與紅絨布沙發,散發昭和時期復古和洋風,陳弘洲介紹客美多主打的全服務模式,「非尖峰時間不限用餐時間,每個座位都有插座與服務鈴,不收服務費,像星巴克和路易莎都是自助式取餐,我們有服務生帶位、點餐和送餐,賣的是舒適。」也因客美多知名度高,他坦言:「台灣大餐飲集團都跟他們接洽過代理,好幾次我們都快被打死(出局)。」

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