2021.01.13 09:28 臺北時間

【尖鋒食刻專題】如何挑選一把好刀?WMF德製刀具KINEO系列上篇

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WMF全新德製不鏽鋼刀具KINEO Knife系列,流暢簡約線條展現力與美的結合,完美刀身與刀柄平衡配重,集德國工藝與傑出品質於一身。
WMF全新德製不鏽鋼刀具KINEO Knife系列,流暢簡約線條展現力與美的結合,完美刀身與刀柄平衡配重,集德國工藝與傑出品質於一身。
家家必備的廚房工具非一把實用刀款莫屬,市面上的刀百百種,不論是材質、設計、種類皆會影響到做菜的實用性與便利性,其中有些刀具甚至堪稱藝術品。WMF刀具以德國工藝聞名,擁有歷史悠久自營製刀工廠、設計師與工匠,結合傳統手工技藝和最新鍛造科技技術,兼顧設計與實用,刀刃採用硬化鋼材並於刀身標記鋼材,以環環嚴格製程提供每個料理人既實用又美觀的高品質刀具。
快來看影片↑讓型男主廚陳秉文教你用WMF KINEO系列刀款做年菜。

依性能挑選刀款 WMF家庭必備刀具KINEO

選購刀具時,「鋒利」絕對是首要考量,然而每把刀具的「功能性」也不容忽視,針對不同的料理需求,刀具選擇也會有所不同,一般家庭在購買刀具時,不可或缺的刀具就如主廚刀,或是日式三德刀。
日式三德刀是從西式的主廚刀改良而成,兩者的差異在於刀尖與刀刃,WMF KINEO系列主廚刀擁有寬而紥實的刀刃,長達20公分,以握住刀柄並伸出食指扣住刀背的指向法,可輕鬆切蔥蒜,也方便處理肉類、海鮮與蔬菜,亦可剁碎香草、堅果;而WMF KINEO系列的日式三德刀,刀刃長達18公分,銳利的彈性刀刃細長且靈活,更適合切大型水果、蔬菜,或者將魚肉切成薄片,是個非常適合製作料理裝飾的刀款。
不論是主廚刀或者日式三德刀,WMF KINEO系列都能讓你使用起來得心應手、刀隨心運。

一體成形強化支撐 人體力學平衡舒適

若家裡人數較多,依做菜種類而定,或許就會需要中式菜刀或中式剁刀,WMF KINEO系列中式菜刀擁有18.5公分的刀刃,也有15公分的中式剁刀,加上WMF獨特的人體力學設計的握把,不論是切菜、剁肉皆可輕鬆搞定,若要處理大型且堅硬的食材(如南瓜),可以用五隻手指全部抓住握柄,以鐵鎚握的方式,藉著WMF符合人體工學的舒適握柄,讓施力效果更為顯著!
中式剁刀切剁兩相宜,適用於各式肉類、硬質蔬菜,以及根莖蔬果等。
WMF貼心推出既美觀又實用的木製刀座,符合人體力學設計的刀柄,拿取刀具輕鬆方便!

高品質刀具首選 讓你成為家中大廚

WMF KINEO德製刀具系列口碑佳,烹飪講師和知名料理作家,如飲食宅記、男人廚房1+1和宅宅太太等,也在臉書與網誌上分享愛用WMF KINEO主廚刀的心得,大推WMF刀刃採用高品質硬化鋼材、完美13度切角的Performance Cut,以及符合人體工學設計的握柄,連先生使用起來也得心應手!
WMF KINEO德製刀具系列不僅專業,其親民、好入手的價格,也十分適合一般家庭準備日常料理。
WMF全新德製不鏽鋼刀具 KINEO Knife系列,擁有三項標章:德國製造工藝、Performance Cut完美13度切角、人體力學設計,親民的價格更讓它成為家庭必入手的刀具品牌。

選刀鋒利是關鍵!

WMF極致13度切角的兩倍耐久鋒利度:

WMF德國製造的精密技術,在拋光切割程序,由特殊設計的機器人對每把刀具進行精密的切割與銳化。最後以鐳射光精準測量,通過WMF標準才能印上專屬Performance Cut標記,代表著鋒利且持久耐用的刀刃,超過德國標準化學所(DIN)制定標準的兩倍。

WMF刀具新品上市→全省通路:http://bit.ly/2LSdM7K
更新時間|2023.09.12 20:37 臺北時間
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