比香菜皮蛋豬血糕狂!台南「酣呷餐酒」把繽紛風味調飲變成盒裝披薩了

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酣呷餐酒館推出的「風味調飲盒裝披薩」從裡到外都萌翻。
酣呷餐酒館推出的「風味調飲盒裝披薩」從裡到外都萌翻。
前陣子知名連鎖店推出的香菜皮蛋豬血糕披薩不只引發熱潮,也勾出了許多人的愛恨交織。而台南的「酣呷餐酒」此時也低調的推出了一款相當「高調」的「盒裝披薩」,內容成分無麵粉、沒起司,卻能讓人甘願在家細品「每一片」。
去年9月才開幕的酣呷餐酒館,名字取自於台語「酣呷」:罕食、難能品嚐之意,同時也表示在這裡客人能夠暢快盡情的用餐品酒。這次碰上疫情,主理人余瀚為(Nono)說原本風味調飲盒裝披薩其實只是設計送給親朋好友,讓大家開心收,舒壓喝;沒想到陸續開箱發文後卻引起關注而正式成為商品。
「風味調飲盒裝披薩」有6片不同無酒精風味飲,可依自己手邊有的酒款將其變為風味調酒。(600元/大盒,自取另加送小樣酒3瓶。)
Nono提到,風味調飲的主要是以經典調酒的風味去設計,除了純飲,也可以加入自己喜歡的基酒去做調整,有無酒精的版本口感各有不同,片片都是驚喜。帶印度薄荷氣息風味飲中加入龍舌蘭、香艾酒,就成為經典調酒「蘿西塔」(Rosita)。比起尼格羅尼(Negroni)少了厚實苦味,多點清涼的甜香,同為草藥系調酒,蘿西塔或許更適合作為入門款。
另外加入龍舌蘭作為基酒的「蘿西塔」帶涼爽甜香。
這款涵蓋麝香葡萄、香蕉等水果氣息的風味飲,加入蘇打、氣泡水如香檳般輕柔順口,想追求酒感,則推薦用琴酒作為基底。

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