「桂花潤餅」新竹飄香30年 獨家法式沙拉捲好爽口

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這一捲潤餅不只清明才吃,當成三餐主食也是清爽又便利。
這一捲潤餅不只清明才吃,當成三餐主食也是清爽又便利。
別老是說新竹是美食沙漠了,真要認真巡一輪下來,好料可是一天吃不完的。恰巧慎終追遠的清明連假近在眼前,就從應景的潤餅開啟走跳新竹的吃貨之旅。
提到新竹知名美食,潤餅捲算是腦中會跳出來的前幾順位。光看新竹城隍廟周邊被販售潤餅捲的攤販圍繞,就知道少了這一捲,這趟新竹之旅便會多一絲遺憾。只不過在這麼多家選擇中,巷弄裡的「桂花潤餅」特別讓人情有獨鍾。
桂花潤餅起源於新竹的中央市場,至今已飄香30年,是許多在地人熟悉的早、午餐。而現在於延平一路的分店,則滿足過了市場營業時間,仍能一解嘴饞的願望。
「桂花潤餅」最初的攤位就位在中央市場,早早就能看到不少客人排隊等候。
更加寬敞的延平店雖然也是深藏巷弄中,但在地饕客總是有辦法找到。
雖然名為桂花潤餅,但餅皮中卻不見桂花身影。老闆娘宋枝桃說:「因為潤餅捲中的菜絲都滷得通透,入口時菜香幽微清甜,所以才取了『桂花』的雅名啦。」

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