萬眾期待的焦點之一，是來自南投酒廠的「OMAR單一麥芽威士忌」，入選為本次國宴指定用酒，與精選菜色共譜味蕾饗宴，展現風味意境。這款酒也與各國元首、使節及嘉賓分享，在國宴上引領臺灣獨特魅力。
交織5大族群文化 OMAR匯聚6大願景
今年就職國宴首度移師臺南舉行，主題為「好料大員，有料臺灣」，融合5大族群的飲食文化元素，緊扣民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際等6大關鍵詞，展現出臺灣多元共融的文化與智慧。
國宴餐桌上的每道菜肴，均承載豐富的文化與記憶；看似簡單的食材排列組合，卻展現出不凡底蘊。其中，入選為國宴用酒的「OMAR威士忌」，象徵充滿生命力的民眾，殷切分享對這片土地的感動。
以「養」為題 OMAR單一麥芽威士忌 展現臺灣文化深厚底蘊
「OMAR單一麥芽威士忌」自臺灣的人文薈萃取材，酒標上妝點著樸實磚紅，結合無限符號的流轉，傳達出「土地滋養人、人回饋大地」的意涵，展現豐厚歷史的積累，以及未來的無限可能。OMAR威士忌的厚實口感，呼應臺灣人民的平和與踏實，體現多元文化的完美交融。
南投酒廠嚴選大雪莉桶（Sherry Butt）與新橡木桶（Virgin Oak）的優質原酒，輔以高酒齡Solera雪莉桶、波本桶與紅甘蔗蘭姆酒桶的酒液，展露島嶼上的富饒資源。這款OMAR威士忌以馥郁果香為基礎，勾勒出杏桃、薄荷、木質調的層次與個性，充分表達臺灣人民的鮮明與熱情。
安穩「行」走 山之岩高粱酒，民主道路跨出堅定步伐
「山之岩高粱酒」選用瓷瓶乘載，賦予岩石厚實深邃的意境，搭配草綠色調，象徵臺灣樣貌多變的群峰地態，相應山之岩的酒質特性。瓶身上的岩層紋路，則透露沈穩意境，傳達出「行在民主的道路上穩如山」的美意。
山之岩挑戰風味的「觸覺」，挑選優質甕藏高粱原酒，利用冷冽質感與微澀感擬態岩石。酒體展開茶花、熟梅、芭樂的香氣，並在綿延不絕的尾韻裡，察覺些許昆布與礦物的氣息，描繪出臺灣山脈與地形共譜的細節。
孵化「蘊」育 榖蘊單一穀類威士忌，傳遞和平外交溫暖意念
活潑率性的「穀蘊威士忌」，象徵熱情溫暖的外交能量。設計主體選用白色，象徵對和平的堅定信念；長橢圓的聲波，代表層層堆積的軌跡，與點狀環形的聲波融合，呈現出的臺灣能見度正在蘊育孵化，也是臺灣民主力量的指紋印記。
這款榖蘊特別版的釀製，選用經小雪莉桶（Sherry hogshead）與新橡木桶（Virgin Oak）熟成的小麥威士忌，搭配波本桶酒液刻畫細節，帶有黃花、杉木、紅茶的溫暖氣息，舌尖綻放甜美的葡萄乾與巧克力的雪莉酒桶調性，留下梅乾與木質調交織的沉穩尾韻，層次飽滿且豐富。
這場交織的風味饗宴，不僅融合臺灣獨特的飲食文化，集結多元族群融合的智慧，也透過3款美酒，將臺灣風土人情與歷史底蘊，烘托得淋漓盡致。每口佳餚與美酒，都訴說了土地豐饒，也代表臺灣正向世界傳遞民主、文化、和平的價值，並希望成為心中最美好的回憶。
紀念酒販售通路：
※台酒自營通路：OMAR威士忌館、酒廠展售中心、直營便利店及桃園機場第一航廈台酒免稅店。
※外部通路：家樂福及各大合作酒專。
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