2024.07.11 12:10 臺北時間

從「豆之間」長出「米之間」!池上農會把穀倉變身歐洲小鎮 新添健康穀物烘焙滋味,還可吃到豆漿冰棒

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美食旅遊
「池上米之間」的「豆漿冰棒」有紅豆、薏仁、毛豆、紅豆與原味5種口味。(皆30元/支)
「池上米之間」的「豆漿冰棒」有紅豆、薏仁、毛豆、紅豆與原味5種口味。(皆30元/支)
今年夏天的台東縱谷依舊精彩,除了參與鹿野正在熱烈登場的2024國際熱氣球嘉年華,沿著台九線往池上方向走,也會有不同驚喜。池上鄉農會打造的豆之間與米之間,把古老穀倉變身為歐洲小鎮與文青空間,裡頭供應各種現做美食,炎炎夏日來吃一根以豆漿、米漿為底的冰棒,健康又消暑。
台東池上鄉除了稻米遠近馳名,近年也積極推廣雜糧產品,為了將在地20公頃的黃豆發揚光大,農會將閒置多年的舊穀倉,改建成豆製品主題餐廳「池上豆之間」,取自台語「豆仔間」之意。設計師保留了穀倉原有的木造屋梁結構,以工業風打造,挑高的構造明亮通透,外牆則漆上藝術家畫作,吸引旅客駐足。
2023年8月5日又開張「米之間」,自原有空間延伸,外觀看起來就像個歐洲小鎮,內部空間擺進各種型態的座椅,桌距寬敞,且更具文青氣息。今年夏天格外炎熱,在田野間玩累了,就到距離池上火車站走路只要5分鐘的豆之間或米之間小憩一下,感受獨屬米鄉的悠閒氣息。
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池上米之間的外觀就像個歐洲小鎮,還開了幾個外賣窗口。
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池上米之間跟豆之間相比,桌距更寬敞,文青感更強烈。
豆之間擁有自己的豆製品生產線,透過透明玻璃櫥窗能看見豆皮的製作過程,採用產銷履歷國產非基因改造黃豆,製作成各式豆類料理,傳統豆花、豆漿豆花、香煎豆皮、豆包捲等應有盡有。喜歡嘗鮮的人可以點碗「胡麻鹽滷豆花」,或者來份招牌「超級豆皮捲拼盤」,裡頭有蔬菜、起士、培根、蘋果、蔥油、法式豆包捲等六種口味,創新吃法一次滿足。
除了各式豆類料理,店內也融入在地特色,販售池上專屬的「鄉村早餐」「農村早餐」,把米刈包、米饅頭與豆漿一網打盡。另外,每日限量販售的「豆漿米吐司」很適合當伴手禮,麵體扎實Q彈,入口後帶有淡淡豆香,是最純粹的池上滋味。
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池上米之間有專門為蔬食者設計的「蔬食飯糰」、「蔬菜豆包捲」等選擇。(皆150元/份)
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很多人專程來吃他們的「農村早餐」。(120元/份,含豆漿)
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師傅正在池上米之間的廚房裡現做雜糧饅頭。
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運用當地穀類製作的雜糧饅頭,非常符合吃在地風潮。
我們去米之間的這天,池上農會總幹事游玉櫻正在廚房裡和同事研究越光米紅豆餅、白玉紅豆餐包、米穀粉做的輕乳酪、布朗尼、鮮乳捲、米格Q、麻糬燒等,雖然是甜點,但因為用的都是健康食材,既不膩口又有吃甜點的爽感。
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池上農會總幹事游玉櫻很有創新概念,經常發想幫助農民的新點子。
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池上米之間正在研發的各種甜點,無添加是基本原則。
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米饅頭與紅豆、白玉送做堆,也是自然風甜點的新嘗試。
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池上米之間也能生產歐式麵包。
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米格子鬆餅系列的口味繁多,甜鹹皆有。(皆150元/份)
隔壁工作間正在製作豆漿底的冰棒,夏日炎炎,來一根正消暑。眼前看到的這些商品幾乎都可以宅配買回家,大家可以到池農的網站去看看,支持一下在地農友,我買過池上的米麵、筍豆,網站上賣得最好的除了池農掛保證的各種良質米,豆之間出品的豆包起司捲也是人氣商品,池上豆腐餅乾、焦糖瑪奇朵口味的池上米米花都是很受歡迎的品項。
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池上豆之間的工作間裡正在製作豆漿冰棒。
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每一根冰棒都透過衛生安全的製作過程誕生。
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炎炎夏日,來一根「豆漿冰棒」最消暑,且可任選紅豆、薏仁、毛豆、紅豆與原味等5種口味。(皆30元/支)
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池上鄉農會將原本的廢棄穀倉改成「池上豆之間」與「池上米之間」兩家主題餐廳。

池上豆之間/米之間

  • 地址:台東縣池上鄉中山路通水巷12號
  • 電話:08-986-2050
  • 營業時間:10:00~18:00
  • 網址:https://www.csfa.com.tw/product/all
  • 備註:每人低消100元,不收服務費,採自助式服務。
更新時間|2024.07.11 12:10 臺北時間
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