近期推出的新菜「鮮燒牛肉鍋」，源於老闆夫婦David與Lulu在四川樂山考察時品嘗到的美食，吃的是辣椒的香麻與牛肉膠質，鍋底鋪滿牛尾、牛筋、牛肚、牛胸，搭配黃豆芽、馬鈴薯一起熬煮，不僅口感豐富，麻辣滋味讓人汗流浹背，卻又停不下筷；老闆娘Lulu最喜歡鍋裡的牛小排與吸滿湯汁的白蘿蔔，整鍋堪稱是五星級牛肉麻辣燙。
【年菜鍋物2】重慶火鍋名店「魚擺擺」推出全新「鮮燒牛肉鍋」 連同酸菜魚、麻辣鍋一起帶回家
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身為重慶火鍋愛好者，「魚擺擺魚火鍋」絕對是台北必訪名店。近期店家推出全新菜色「鮮燒牛肉鍋」，將四川樂山的經典小吃搬上餐桌，讓熱愛川味鍋物的食客，不必遠赴他鄉，就能感受到原汁原味的麻辣魅力。
作為店內的招牌菜色「重慶麻辣鍋」，一直是麻辣火鍋愛好者的心頭好。Lulu表示，正宗的重慶火鍋講究牛油、花椒、辣椒的比例與炒製工夫。辣椒需在牛油中慢火翻炒，加入甜酒釀調和香氣，最後倒入具有降火氣效果的老鷹茶代替高湯，吃起來香麻卻不燥口。
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