拿出喜歡順手的杯子，放入適量冰塊時，會發出清脆的匡噹聲，然後倒入喜愛的威士忌約三分之一，再注入滿滿的汽泡水，為自己調一杯Highball，是我晚酌的定番。
這是睡前的小小儀式感，清爽的Highball舒解整天的疲憊，那一顆顆上升的汽泡，像是能把今天不小心沾染的負能量也一起帶走。Highball的配方極為簡單，冰塊、酒、汽泡水，講究一點的先把杯子放入冰箱冰鎮，是個幾乎人人都能上手的調酒。因為清爽易飲，成為我睡前配劇的好夥伴，也因為輕鬆喝，我通常不會選太貴的威士忌，夏日首選是格蘭冠10年、冬日會挑口味重一些如角瓶，或是偶爾做一杯泥煤Highball。
近年市場興起一股RTD（Ready To Drink）熱潮，將各式調酒以大量生產方式調製好，用罐裝的形式出現在賣場貨架上，我有時想喝得輕鬆些、又不考慮啤酒，也會到7-11或全家的酒品冷藏櫃前，蒐尋有趣的新產品，尤其是想喝點甜甜的、低酒精度的酒類飲品時，RTD是最好的選擇。
即開即飲是RTD的特色，好喝、方便、酒精濃度不高是許多年輕族群首選，看看那些五花八門的類型，又請來明星代言，RTD主要針對年輕人及初入門飲者的市場受眾極為明顯。因為是輕鬆的飲品，我從不要求太多，再製酒、琴酒、燒酎都可、口味討喜就好，如果覺得太甜就加些冰塊也不是什麼問題，就像那些不燒惱、不費神的劇，稀哩呼嚕看完，開心即可。
只是前陣子到日本，竟在便利商店的架上發現了白州、山崎的罐裝Highball，這是日本山得利威士忌慶祝百周年時的產品，本以為只是曇花一現，後來白州和山崎相繼又推出不同風味的罐裝Highball，看來會是「類常態性」商品。
日本是Highball大國，RTD出現威士忌Highball並不稀奇，令人訝異的是，隨著日威價格水漲船高，在威迷心中，白州與山崎是如「精品」般的存在，它不會被歸於日常飲品，如今卻在便利商店的架上看見了他們的蹤影，還加入了即開即飲行列，顯示三得利想讓年輕消費者也能親近這兩大威士忌。
白州和山崎的罐裝Highball是好喝的，保有不同橡木桶風味，而且還維持了一定的酒感。只是，如同我喜歡一次只看一集，而不是一口氣把八集、十集劇追完，串流那像打開水龍頭般便利的事情，有時候還是少一些好。
嚐鮮後，若我想喝白州或山崎，我想我還是會自己倒一杯，可能用白州無年份做一杯Highball，山崎就留著純飲，透過那酒杯的觸感、搖晃冰塊發出的聲響，還有那帶有微微刺激感的汽泡或蘇打水，順暢地將威士忌的風味納入身體裡。這種手製的過程，就如同一周看一集「致光之君」，一路跟著紫式部從少女、少婦到完成「源氏物語」，那些一口氣看完的串流劇，感覺就像打開易開罐的白州或是山崎，雖然美好、卻很短暫，難以留存在心裡。我還是老派些，繼續維持那不合時宜、替自己調一杯Highball的習慣，畢竟人生從不是即開即飲如此簡單。
撰文者：
女子飲酒誌主理人，著有《到艾雷島喝威士忌》
女子飲酒誌主理人，著有《到艾雷島喝威士忌》
梁岱琦
