在高雄已有4間分店的「九記食糖水」賣的是正宗香港糖水，老闆Simon移居台灣9年，將港式糖水食療的概念帶來高雄，成為最大特色。事實上，4間店各有風格及收藏，但共通點是給人「一秒到香港」的感受。我造訪的是去年才開幕的「河堤店」三民區街弄住宅區裡，店面不大、座位數不多，但推開門空間吸睛度還是極高。
【文青湯圓3】嘗一碗超特別港味湯水元宵！老闆隨興「畫糊」讓客人好驚喜
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元宵節吃湯圓，是必須的節慶儀式感，大街巷弄有傳統簡單的甜湯店，也有老闆大肆揮灑創意，發想出意想不到的元宵、湯圓組合。在網路上爆紅的店舖「九記食糖水」是其一，來自香港的老闆個性風趣、做事認真，品項裡有「食療」概念的甜湯，能與元宵激起什麼火花？
Simon最初想著高雄宜居宜人、天災少，加上自己熱愛收藏各種玩具、公仔，高雄能租到的空間更大。問他香港美食何其多，為何就選擇糖水呢？他笑說：「每一個香港家庭、香港媽媽，都有糖水食療概念，冬季寒冷，所以要吃熱量高的芝麻糊、杏仁糊；夏天燥熱要喝涼茶，再加些甜味除去涼茶的苦，於是就有綠豆沙、馬蹄露。」就是如此簡單的想法，這是他和家人的「日常食物」，何不介紹給台灣人，況且當時幾年前高雄一間糖水點都沒有。
事實上，在我一進門時，他首先推薦我必嘗的是「陳皮紅豆沙」，除了把紅豆熬成細沙，15年陳年橘子皮才是主角，整碗都是陳皮香，冬天喝能潤肺，身子跟著暖和。但是九記爆紅卻是因為Simon某天突發奇想在杏仁糊、芝麻糊和核桃糊上作畫，畫的「愛因斯坦」、「孫悟空」或是奇怪的「小精靈」即興趣味，被客人放上網後，大家都衝著他的畫來，就連遠從台北南下採訪的我也是，他無奈說畫不是重點，能溫潤身體，製程費工還要炒芝麻、磨米漿、對米漿的芝麻糊、杏仁糊才是，但仍應食客要求在元宵節推出應景甜品。
別以為Simon只是簡單放上兩顆元宵再畫上幾筆，這元宵可是Simon親自採買原料並以竹篩「搖」出來的。他笑著叮嚀我說：「不知道能賣多少份喔！很麻煩的。」話語間能感受到糖水這事兒對他來說是家常，也希望客人隨意就好。
九記食糖水 河堤店
- 地址：高雄市三民區明福街44號
- 電話：07-350-6059
- 營業時間：13：30～21：30，週六12：30～22：00，週日12：30～21：30。
- 刷卡：不可。
- 備註：元宵品項僅於2/24、2/25販售。
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