「Rolling Eyes 麵包與咖啡」開在台北仁愛圓環附近的巷子裡，雖然傍晚六點才打烊，但常常下午兩、三點抵達，吧台上品項幾乎被買光。店內由老闆Vic和老闆娘老闆娘Lynn一起經營，被稱為「麵包王」的Vic自高中畢業後，工作就和麵包店密不可分，還很年輕的他笑說：「嚴格來講，說我是有22年經驗的老師傅也沒錯。」
厭世白眼收服澱粉控！「Rolling Eyes 麵包與咖啡」內用拼盤克服選擇困難 諧音哏「卡洛摩華鬧吐司」苦甜療癒味覺
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身為麵包狂熱粉，口袋總是有幾間即使不順路，都必須特地繞去囤貨的麵包店。在台北，我的口袋名單首選是「Rolling Eyes 麵包與咖啡」，甚至曾在疫情期間因為太想吃他們家的奶酥厚片，拜託老闆娘幫忙請外送，拯救困在家裡的嘴饞人。
在Rolling Eyes之前，Vic和Lynn一起經營外帶為主的工作室，販售的品項也是以台式麵包為主。後來房東收回房子，兩人在重新找店面時考慮到，不如增加內用空間，除了可以和客人多點互動，也能讓客人看得到製程，多點安心；顧及內用空間的氣味，以及現代人對於健康飲食越來越講究，販售品項也從台式轉為各式各樣的日式麵包。
另外源於「caramel walnut」諧音哏的「卡洛摩華鬧吐司」，別被吐司上滿滿的海鹽焦糖給騙了，焦糖苦甜感偏重，加上海鹽的鹹味，風味不甜不膩還很耐吃。Rolling Eyes每天大約有二十種麵包上櫃輪班，必吃品項太多，除了上述內用「限定」菜單，我私心也很推「法國紅豆奶油」、「奶酥厚片」以及最快sold out的「紅茶巴芮」，無論外帶內用也都沒問題，但務必早點報到，否則除了座位，麵包也會向隅。
Vic和Lynn認為Rolling Eyes從裝潢到麵包走的都是樸實無華路線，雖然跟兩人熟了之後，很容易沒幾分鐘就會聊到偏題，但定義自家麵包店他們卻很真誠：「的確虛華、漂亮的麵包造型看起來可能很符合社群需求，不過我們還是更希望讓人吃了會開心、喜歡啦！」
Rolling Eyes麵包與咖啡
- 地址：台北市大安區敦化南路一段295巷9號
- 電話：0926-652-231
- 營業時間： 10：00～18：30，週五公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
- IG搜尋：rollingeyes_9
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