高顏值主廚組團上山採集 碰撞出最原始的渴望

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這群西餐主廚在瑞岩部落大展身手。
這群西餐主廚在瑞岩部落大展身手。
一群平常每天窩在廚房平均超過10個小時的西餐主廚,相約至南投仁愛鄉的「瑞岩部落」參與體驗行程,他們帶著小農種植的私家食材,來到高山部落,透過採集,碰撞出一道道屬於大自然的料理,也為部落美食創造出新的典範。
這種互相學習、分享的過程,像是灑下一顆顆種籽,非常期待又樂見這些種籽在瑞岩部落及主廚們的餐桌上開花結果。
這次是個特別又有趣的採訪經驗,以往採訪餐廳主廚時,大多約在餐廳內,偶有請主廚去市場介紹食材,跟著一群年輕又高顏值的主廚到深山進行採集,倒是大姑娘上花轎的頭一遭。
由於下雨行程延宕,到達瑞岩部落時已近黃昏,主廚們說:「今晚隨便做做吧!」
哪知,廚師到那裡都帶著廚師魂,從升炭火到完成,一句隨便做做,一做就做了3個小時,當然,今晚桌上的佳餚絕對不是應付了事。
由於下雨,Nick在廚房內以木炭燒烤。

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