大三就創業 如今集團營收18億元

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因應乾杯海外拓店計畫,經常在海外出差的平出莊司,每個月仍堅持親自替公司新人上課。
因應乾杯海外拓店計畫,經常在海外出差的平出莊司,每個月仍堅持親自替公司新人上課。
今年43歲的平出莊司是台日混血兒,1999年他以台灣母親留下的遺產,在大3時頂下台北敦化南路巷弄內的居酒屋,店員是他的同寢室的好兄弟、學弟妹。
看似玩票性質的小店,18年過去,不僅成為台灣最具特色的日式燒肉店,還代理日本一風堂、宮武讚岐烏龍麵等品牌,並獲日本第8大商社日鐵住金投資,去年營收達18.89億元。
8月盛夏,台北氣溫屢屢逼近40度,乾杯集團旗下的乾杯居酒屋,氣氛更熱,晚間8點一到,主持人號召全場一起倒數,只要手中的飲料能乾杯,店家免費再送一杯酒,這是乾杯居酒屋從創業的第一天起,每晚必定上演的橋段,也是最響亮的招牌。
每個月新人訓練,我都會親自主持,可直接和新人接觸。
不過,這天活動不同以往,店內80個座位保留了一半,準備接待40位乾杯集團的新鮮人,主持人則是乾杯集團董事長平出莊司。

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