一堂課6萬仍秒殺 IG百萬網紅甜點師招牌甜點台北開賣

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「巧克力焦糖滾筒The chocolate caramel cylinder」外型華麗精細,展示主廚擅長的巧克力功力與甜點技巧,內裡多達7層不同口感、風味組合。
「巧克力焦糖滾筒The chocolate caramel cylinder」外型華麗精細,展示主廚擅長的巧克力功力與甜點技巧,內裡多達7層不同口感、風味組合。
「我覺得IG改變了世界甜點的生態,因為甜點是非常講究視覺的,IG也改變我的人生,讓像我這樣沒有背景、沒有頭銜的人也有了發言權。」說這句話的是今年才27歲,在IG(Instagram)上已擁有110萬粉絲追蹤的法國甜點師Amaury Guichon。
近期世界甜點界掀起的戰場不在比賽,而是在IG。大家關注的甜點師,從領子有紅白藍3色的M.O.F(Meilleur Ouvrier de France──法國最佳工藝師),轉移到動輒一篇貼文就3萬粉絲按讚的網紅。目前最有名的甜點師有二,一位是就是被暱稱為「水果王子」、拿下世界最佳甜點師的Cédric Grolet,身為法巴黎米其林三星餐廳Le Meurice甜點主廚,他以假亂真的水果系列及變化多端的魔術方塊系列,吸引眾人目光。
擁有IG百萬粉絲追蹤的Amaury Guichon是新生代最受矚目的甜點主廚。
而另一位,則是讓Cédric也高度關注、IG粉絲高達110萬的27歲大男孩—Amaury Guichon。繼今年四月邀請Cédric Grolet來台掀起話題之後,台北「187巷的法式」甜點店再次邀請同樣重量級的網紅Amaury來台授課,他的大師課程從40,000到60,000台幣,消息一出依然秒殺。
以白巧克力製成以假亂真的「鵪鶉蛋Quail egg」與鳥巢外殼,堪稱是充滿童趣的百分百吸睛甜點。(260元/個)
鵪鶉蛋蛋白是椰子幕斯,蛋黃則是芒果與百香果酸甜內餡。

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