「炸元宵請客人吃，還有一個目的，就是告訴客人回家也可以這樣做！」曹愛琴表示，元宵與湯圓食材原料大同小異，最大差別在於製作做法，「元宵是北方口味，湯圓是南方口味，前者較粗曠有咬勁，後者精緻滑軟些。」同樣都是糯米製品，元宵是將餡料倒進滿是糯米粉的大竹簍，由2至3位壯漢合力滾動，上百顆元宵在竹簍裡互相撞擊、打緊。
【66年元宵老店番外篇】蔡萬興炸元宵與客同享 限時5天免費放送
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正月十五鬧元宵，已有66年歷史的蔡萬興老店主打手工元宵，從初五開始備貨，老店人情味濃，推時限時5天好康大放送，老闆娘曹愛琴從實招認：「我們會炸元宵請客人吃，初十開始、十五結束，這是講緣分的，廚房空閒了就會請師傅炸一下，說到底其實是我愛吃、我要吃，每年5種口味我都要吃一輪才過癮。」獨樂樂不如眾樂樂，不少老客人紛紛選在此時上門，延續年節歡樂氣氛。
除了元宵，湯圓也是祖傳三代的鎮店之寶。老店堅持多，所有工序不假他人之手，以芝麻內餡來說，曹愛琴堅持買新鮮芝麻，洗淨晾乾後炒香，再用機器噴成碎末狀，「不能用磨的才能保留芝麻油香氣，之後還要加入豬板油與糖炒香。」算一算要呈現給客人至少要經過20多道製程手續。
曹愛琴和女兒俐落地搓著湯圓，她笑說：「搓湯圓要先從內餡開始練習，要顆顆大小差不多，才能開始包，要把湯圓內餡包起來、再搓亮，客人拿回家煮不能破皮。」一顆顆白胖湯圓排列得整整齊齊，念舊的她至今仍小心翼翼地使用母親留下的純棉布覆蓋做好的湯圓，重覆使用的白棉布洗到薄得透光，透露出歲月痕跡。
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